Vitlök är en av de äldsta ätbara växterna med anor från cirka 5000 år. Det anses vara ett starkt naturligt antibiotikum som har ett brett spektrum av åtgärder, förstör ett stort antal bakterier och stärker immunförsvaret perfekt. Och sådana fördelaktiga egenskaper hos vitlök beror på dess rika vitaminkomposition.
B-vitaminer
Vitlök innehåller en stor mängd B-vitaminer, den är särskilt rik på pyridoxin (vitamin B6), vilket säkerställer omvandlingen av aminosyror, främjar absorptionen av fetter och deltar i proteinmetabolismen. Det har också en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, hjärnans funktion, hårtillstånd och tillväxt.
Pantotensyra (vitamin B5), som också finns i vitlök, är inblandad i ämnesomsättningen och ansvarar för snabb regenerering av huden och produktionen av antikroppar. Det är detta vitamin som hjälper kroppen att hantera patogena mikroorganismer, inflammation och stress. Det kallas inte utan anledning skönhetsvitaminer, eftersom det har en indirekt effekt på vikten och bidrar till förbränning av fett.
Vitlök innehåller också tiamin (vitamin B1) och riboflavin (vitamin B2). Den första reglerar arbetet i det endokrina och nervsystemet, normaliserar matsmältningssystemets aktivitet, deltar i ämnesomsättningen och hematopoiesen.
Och riboflavin främjar vävnadsförnyelse, har en gynnsam effekt på slemhinnorna, levern och huden. Det tar också en aktiv del i immunprocesser, förbättrar synskärpan och har en direkt effekt på tillväxten, därför är vitamin B2 särskilt nödvändigt för barn. Dessutom har vetenskapen visat att en konstant brist på detta ämne leder till en minskad livslängd.
Finns i vitlök och det så kallade vitaminet för gravida kvinnor - B9 eller folsyra. Det är detta ämne som minskar sannolikheten för att utveckla komplikationer under graviditeten, därför måste det ingå i kosten för kvinnor som väntar barn. Dessutom har vitamin B9 en direkt effekt på immun-, cirkulations- och nervsystemet.
Andra vitaminer
Det finns mycket C-vitamin i vitlök, som människokroppen inte kan syntetisera på egen hand. Det anses vara en stimulant för de endokrina körtlarna, som har en enorm inverkan på människors välbefinnande, och är en viktig del av blodkärlen. Dessutom förbättrar askorbinsyra kroppens försvarsmekanismer, hjälper den att bekämpa olika typer av bakterier och virus, främjar sårläkning och avlägsnar fria radikaler.
Vitlök innehåller också niacin (vitamin PP), som sänker dåligt blodkolesterol och vidgar små blodkärl. Detta ämne är extremt användbart för matsmältningskanalen och hjärtat.
Det är därför det är tillrådligt att använda vitlök för att förbättra matsmältningen och stimulera aptiten, stärka immun-, nerv- och kardiovaskulära system och bekämpa hudsjukdomar. Det är användbart för förkylning och influensa, tuberkulos, bronkit och astma, hjälper till att bekämpa skadliga parasiter och ta bort toxiner.
