Att laga havsfisk är en enkel process. Du kan uppnå en speciell smak med hjälp av kryddor. Det finns olika tillagningsmetoder. fisk kan stekas, kokas och bakas i ugnen. I alla fall är pollock en av de bästa sorterna av havsfisk.
Det är nödvändigt
- - pollockfilé 1 kg;
- - lök 1 st.
- - 2-3 lagerblad;
- - kryddpeppar
- - kryddor för fisk;
- - persilja och dill;
- - smör 50 g;
- - äppelcidervinäger 1 msk. skeden;
- - mjöl 2 msk. skedar;
- - gräddfil 100 g;
- - hackad pepparrot 1 tesked;
- - äggula 2 st.;
- - socker
- - salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll vatten i en kastrull, tillsätt en hel lök, persilja och dillstjälkar, fiskkryddor och salt efter smak. Koka upp och doppa pollockfilén i buljongen. Det är önskvärt att dela upp fisken i portioner. Koka fisken i buljongen i cirka 10 minuter på låg värme efter kokning igen.
Steg 2
Värm smör i en stekpanna och stek mjöl i den. Tillsätt sedan gräddfil, socker och peppar och späd med fiskbuljong till önskad konsistens. Vispa sedan äggulorna, vinäger, pepparrot och örter i en mixer. Häll den resulterande blandningen försiktigt i pannan och ta bort den från värmen.
Steg 3
Lägg de kokta pollockbitarna i en stekpanna, täck tätt med locket och låt stå i 10-15 minuter. Detta är nödvändigt för att fisken ska bli mättad med såsen och få rätt smak och arom.
