Ostmassa är en av basfoder för spädbarn. Dess höga kalcium- och proteininnehåll främjar celltillväxt, medan fosfor, kalium, natrium, folsyra och vitaminer hjälper den växande kroppen att utvecklas normalt. För säkerheten för barnets hälsa är det bättre att överge den köpta kesoosten och göra den här produkten själv omedelbart före utfodring.
Det är nödvändigt
-
kefir
Instruktioner
Steg 1
För att göra keso till ett barn hemma tar de en speciell barns kefir. Det visar sig att keso är utsökt, delikat i strukturen och mycket hälsosam.
Steg 2
Ett "vattenbad" görs. Dessa är två krukor av olika storlek, med vatten som hälls mellan dem. Det viktigaste är att det finns ledigt utrymme mellan botten. Häll vatten i en stor kastrull och sätt på eld. Häll färsk baby-kefir i en liten skål när vattnet kokar.
Steg 3
En låg värme bibehålls, och efter några minuter börjar kefiren att krulla upp sig. Så snart vassle dyker upp från kanterna måste du flytta ostmassan från kanterna till mitten med en sked så att hela massan värms upp.
Steg 4
Efter cirka 10 minuter kommer temperaturen på kefir att vara cirka 60 grader. Du kan kontrollera detta med en termometer. Det är inte nödvändigt att värma blandningen hårdare, då kommer en tuff keso att visa sig och det kommer inte att finnas några fördelaktiga bakterier i den.
Steg 5
Ta bort båda krukorna från värmen utan att ta bort den ena från den andra och låt massan lägga sig i en halvtimme. Byt sedan ut hett vatten i den nedre kastrullen med kallt vatten och låt det stå igen i en halvtimme.
Steg 6
Under denna tid kommer ostmassan att svalna och tjockna, vilket gör att den kan filtreras genom en sil. När allt vassle har tömts är ostemassan klar hemma.
