Maklube är en maträtt som ofta tillagas i östra länder. Det är väldigt enkelt att laga, och smaken är ovanlig. Det blir maklyube mjukt, saftigt, närande och aromatiskt tack vare den stora mängden kryddor.
Det är nödvändigt
- - 700 g nötkött
- - 1 glas ris
- - 2 potatisar
- - 1 aubergine
- - 1 blomställning av blomkål
- - 2 lökar
- - 4 vitlöksklyftor
- - 2 tomater
- - salt, peppar efter smak
- - 1 tsk. kanel
- - 1 msk. l. koriander
- - 1 tsk. muskot
- - vegetabilisk olja
- - 3 lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Skölj först köttet väl, lägg det i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt lagerblad och lök, sätt i eld. Koka tills det är ömt.
Steg 2
Tvätta och skala grönsaker. Skär potatisen och äggplantorna i cirklar. Demontera blomkålen i blomställningar, skär.
Steg 3
Stek potatisen och aubergine i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Överför till en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Gör detsamma med blomkål.
Steg 4
Hacka lök, vitlök. Skala tomaterna och skär i kuber. Stek dem i en stekpanna i cirka 4-5 minuter.
Steg 5
När köttet är klart tar du bort det från buljongen. Sil av buljongen, lägg på låg värme. Tillsätt koriander, muskot, kanel i buljongen, salt och peppar efter smak.
Steg 6
Lägg allt i en kastrull, först köttet, sedan äggplantor, potatis, blomkål, vältvättat ris, tomater med vitlök och lök. Det är i denna sekvens.
Steg 7
Häll allt över med het buljong och sätt på eld, koka, sänk värmen till låg och koka tills riset är helt kokt. Hela buljongen ska absorberas.
Steg 8
Lägg en tallrik på en kastrull och vänd. Ta försiktigt bort pannan. Garnera med örter eller grönsaker.
