Torkade citronskivor ger arom till kalla och varma drycker, de kan användas för att garnera fisk och kött, dekorera kakor och muffins. Torkade citroner är samma torkade frukter som andra frukter och bär - de innehåller också vitaminer som är nödvändiga för vintern, är mycket ekonomiska och kan, om de lagras ordentligt, behålla sin naturliga smak och arom under lång tid.
Det är nödvändigt
- - citroner;
- - en skarp kniv;
- - bakplåtspapper.
Instruktioner
Steg 1
Välj fyra eller fler mogna citroner med en ljusgul hud. Eftersom torkade frukter ofta används för att dekorera rätter, är det i ditt bästa att välja de mest dekorativa bitarna - i vacker färg och bra form.
Steg 2
Tvätta citronerna noggrant med varmt vatten med en pensel eller en speciell handske. För det första behandlar odlare ofta citronträd med bekämpningsmedel, och för det andra täcker leverantörer ofta frukten med en tunn vaxfilm för bästa lagring.
Steg 3
Placera citronerna i kylen i 10-15 minuter. Du vill att så lite juice som möjligt kommer ut ur frukten. Skär citronerna i 0,5 centimeter breda skivor (inte kilar!). Ta bort frön.
Steg 4
Lägg citronskivorna platt på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Värm ugnen till 50-60 ° C. Lägg bakplåten i ugnen, stäng inte luckan tätt - låt luft tränga in. Försök att hålla temperaturen konstant. Citronerna torkar i cirka 24 timmar. När du är klar blir skivorna fasta, guldbruna och krispiga.
Steg 5
Förvara torkade citroner i en förseglad påse eller burk.
Steg 6
För dekorativa ändamål och för smakämnen eller linneskåp kan du torka hela citronen. För att göra detta, välj en frukt med tjock skinn och stick in några kryddnejlika i den. Lägg citronen i en linnepåse och häng på en torr och varm plats. Efter några veckor torkar frukten ut.
Steg 7
Det händer så att du behöver mycket citronsaft och efter att ha fått den har du oanvänd citronskal. Den kan också torkas och sedan användas för att smaka på kryddor. Blanda till exempel salt väl med malet citronskal och smakolja med hela remsor. För att bara torka skalet, ta bort det från citronen, ta försiktigt bort den vita bittra delen och sprid också skalskivorna på bakpapper. Förvärm ugnen till 50-60 ° C och torka skalet i en timme till en och en halv timme. Låt citronskalarna svalna helt och använd som du vill.
