Disken i ugnen är väldigt aromatisk och därför ännu mer attraktiv. Baka kycklingen med champinjoner varma och dina gäster kommer att känna sig välkomna direkt. Ett gott humör kommer att ges till alla, och efter firandet får du många komplimanger som en skicklig och omtänksam värdinna.
Det är nödvändigt
- För kyckling med svamp i gräddfil:
- - 1 medium kyckling (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g små svampar
- - 150 g 20% gräddfil;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 2 tsk malet paprika;
- - 1/2 tsk malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- För fylld kyckling:
- - 1 kyckling
- - 500 g champignoner
- - 1 stor lök
- - 80 g smör;
- - 1 msk. kryddor för kyckling;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Bakad kyckling med champinjoner i gräddfil
Tvätta kycklingen, torka med en pappershandduk och skär i separata bitar: lår, trumpinnar, vingar, bröst. Gnid dem med salt, svartpeppar och lägg i en djup skål. Tillsätt gräddfil där och blanda väl för att fördela såsen jämnt. Lämna fågeln så här i minst en halvtimme.
Steg 2
Skölj svampen och lägg den i ett jämnt lager på botten av en ugnsform eller anka, oljad med vegetabilisk olja. Skala vitlöksklyftorna, tryck ner med en kniv och sätt in mellan svampen. Strö dem med lite salt. Lägg kycklingskivorna på toppen, lägg kvar med gräddfil kvar i skålen och strö över paprika.
Steg 3
Täck disken med folie, linda kanterna tätt över formens sidor och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 240 ° C i 20 minuter. Sänk temperaturen till 190oC och koka skålen i 25-30 minuter, ta sedan bort silverpapperet och baka kycklingen och svampen i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun. Servera med såsen och svampgarnering.
Steg 4
Kyckling fylld med svamp
Mala den beredda kycklingkroppen noggrant med kryddor och salt, både på utsidan och insidan. Vik in den med plastfolie och lägg i kylen i flera timmar, eller bättre över natten.
Steg 5
Skär champignonerna i längsskivor, ta bort skalen och hugga lök. Värm vegetabilisk olja över medium värme och stek svamp och lök i den. Låt dem simma i 10-15 minuter tills vätskan avdunstar, salt efter smak.
Steg 6
Fyll kycklingen med kokt stekning och sy upp med omålade trådar eller håll ihop med tandpetare. Överför fjäderfäet till ett oljat bakplåt. Skala försiktigt av huden på flera ställen och för in en bit smör i dessa "fickor".
Steg 7
Vik in kycklingbenen och vingarna i folie eller pergament för att förhindra att de brinner, och lägg det i ugnen i 1-1,5 timmar och ställ in temperaturen till 200oC. Kontrollera köttets tjockhet genom att göra en punktering i slaktkroppens tjocka del. Om klar juice rinner ut, är den klar, om den är rosa - baka i ytterligare 5-10 minuter.
