Söta rullar med vispad grädde är väldigt enkla och snabba att göra. Både barn och vuxna älskar dem!
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 100 g mjöl
- - 80 g smör
- - 130 g socker
- - 50 g potatisstärkelse
- - 6 ägg
- För grädden:
- - 300 ml grädde
- - 50 g socker
- - 100 g sylt eller färska bär
- - 60 g florsocker
- För dekoration:
- - sockerblommor
Instruktioner
Steg 1
Matlagning kexdeg. Separera äggulorna från proteinerna. Vispa de vita tills det är ett vitt tjockt skum och slå äggulorna med socker tills det är jämnt. Sedan kombinerar vi dessa två massor och blandar väl.
Steg 2
Tillsätt långsamt stärkelse, mjöl till den resulterande blandningen och knåda degen.
Steg 3
Lägg den färdiga degen på pergamentpapper, inte i ett tjockt lager, och skicka den till en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 20-25 minuter.
Steg 4
Överför svampkakan till rent pergamentpapper och sval.
Steg 5
Förbereder grädden. Vispa den kylda grädden med socker och separera en liten portion för dekoration. Tillsätt sylt i den återstående delen och blanda med en sked.
Steg 6
Applicera kräm på kexen jämnt över hela ytan och rulla den till en rulle.
Steg 7
Strö de färdiga rullarna med florsocker.
Steg 8
Lägg resten av grädden i en konditoriväska och applicera på produkten med bollar. Vi fäster sockerblommor ovanpå kulorna. Våra rullar är klara!
