Eleganta muffins, bokstavligen för en bit, toppade med lätt smörkräm - perfekt för en sommarbuffé!
Det är nödvändigt
- För 10 stycken:
- - 120 g mjöl;
- - 2 tsk bakpulver;
- - 120 g smör;
- - 2 ägg;
- - 4 tsk kakao pulver;
- - 140 g socker.
- För grädden:
- - 200 g gräddost;
- - 4 matskedar florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Slå den med en mixer i en viskös massa med tillsats av socker.
Steg 2
Separera de vita från äggulorna. Vi driver äggulorna i oljeblandningen medan vi tar bort de vita i kylan. Sikta mjölet och blanda med äggulorna och smöret tills det är jämnt.
Steg 3
Slå de vita tills de är fasta med en nypa salt. Vi lägger till protein i resten av ingredienserna, rör om försiktigt med en spatel i en riktning - det här är viktigt! Dela degen i hälften och tillsätt kakao i en del.
Steg 4
Växla mellan blandningarna, använd en matsked för att fylla burkarna, fodrade med speciella manschetter för bakning av mini-muffins. Vi bakar förvärmda till 180 grader i en halvtimme.
Steg 5
För grädden, slå gräddeost med pulveriserat socker. Vi lägger den i kylan i 20 minuter. Dekorera de färdiga kylda muffinsna med den resulterande grädden. Vi lägger den i kylen innan servering.
