Vid första anblicken är muffins och muffins nästan identiska produkter. Skillnaderna är nästan omärkliga och smaken är ibland lika. Men muffins skiljer sig från muffins. För att förstå hur muffins skiljer sig från muffins måste du studera historien om deras utseende och bekanta dig med receptet för matlagning.
Hur muffins skiljer sig från muffins
Vid första anblicken är det ingen skillnad mellan muffins och muffins. De har en liknande form och en mycket enkel tillagningsmetod. Men om du förstår bättre kommer du att märka en enorm skillnad mellan en konfekt och en annan. För att se denna skillnad måste du studera metoden för att bereda dessa konfektyrprodukter. Olika ingredienser används för muffins och muffins.
Samma muffin och muffin kommer att ha olika vikter. De innehåller mindre socker men mer ägg och mjölk. Tack vare den mjuka knådningstekniken har de färdiga produkterna samtidigt en mer känslig och porös struktur.
Det är viktigt att notera att detta är en av de viktigaste skillnaderna mellan muffins och muffins.
Både muffins och muffins är bra val för att överraska gästerna. Tillagningen av dessa godisar är enkel och kräver ingen speciell kulinarisk kunskap. Denna läckra efterrätt kommer att tilltala båda barnen. och vuxna.
Hur man gör muffins
Cupcakes fick sin berömmelse i Ryssland i slutet av 1700-talet. Tidigare var denna konfekt i form av en paj. Men gradvis började muffinsna få sitt välbekanta utseende. Nu kan de vara runda, rektangulära eller ringformade.
Traditionellt. Under antiken var de den huvudsakliga dekorationen av bröllop.
är också en av prototyperna för denna produkt. Receptet liknar en vanlig muffin.
För att göra muffins. Alla dessa ingredienser blandas med en mixer. Du kan lägga mest till muffinsna: russin, torkade aprikoser, chokladflis. Cupcakes ströms ofta med strösocker ovanpå, dekorerade med glasyr eller grädde.
Produktdata. Så en russinmuffin innehåller 381 kalorier, 6 g protein, 17 g fett och 53 g kolhydrater per 100 gram produkt. Men det finns recept på lågkaloriversioner av dessa desserter. Till exempel innehåller en ananasmuffin endast 193 kalorier.
Ett standardtårta recept innehåller följande livsmedel:
- Ägg (3 stycken);
- Margarin eller smör (100 gram);
- Mjöl (1 glas);
- Bakpulver (1 tesked);
- Socker (0,5-0,7 koppar efter smak).
Steg-för-steg-metod för att göra en muffin:
- Blanda socker med ägg;
- Tillsätt mjukad margarin;
- Tillsätt mjöl och bakpulver;
- Blanda alla ingredienser med en mixer;
- Om så önskas kan du lägga till russin (eller annan fyllning efter smak) och blanda igen;
- Lägg degen i formar;
- Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.
Hur man gör muffins
Muffins dök upp i England. Det var ursprungligen traditionell mat för tjänare och upplevdes inte som något speciellt. Senare tillverkades muffins bara i Storbritannien. Där formades de som en vanlig tårta.
I Europa hade muffins också en del distribution. I Frankrike tillverkades dessa produkter i bulkformar i tenn enligt det engelska standardreceptet.
I Ryssland uppträdde muffins ganska nyligen och började säljas allmänt i snabbmatskedjor.
Till skillnad från muffins, denna efterrätt. Cupcakes gjordes i både stora och små storlekar. Muffinsna var små., baserat på vete eller majsmjöl. I klassisk teknik bakas dessa produkter vid mycket höga temperaturer, så skorpan på dem spricker ofta. Muffins kan fyllas med olika bär och frukter, nötter och choklad. Ovanifrån är de dekorerade med strösocker, smör eller proteinkräm, glasyr.
Muffindegen knådas på ett annat sätt. blanda torra ingredienser som mjöl, socker, salt etc.
- detta är en kombination av resten, de så kallade "våta" ingredienserna - ägg, mjölk etc. Det tredje steget är att blanda alla tidigare komponenter tillsammans.
ingen mixer används för att knåda degen, eftersom muffinsna blir hårda.
Det finns engelska och amerikanska typer av muffins. Den förstnämnda är gjord av jästdeg och den senare är gjord av bakpulver eller läsk.
Man tror att muffins är en av de lägsta kaloridesserterna. Speciellt om den innehåller en fruktfyllning. Till exempel kommer en orange muffin att ha 210 kalorier.
Det klassiska muffinsreceptet ser ganska enkelt ut.
Ingredienser för att göra muffins:
- mjöl (2 koppar);
- socker (1/2 kopp);
- mjölk (3/4 kopp);
- ägg (1);
- vegetabilisk olja (1/3 kopp).
- salt (1/2 tesked);
- vaniljsocker efter smak;
- bakpulver (3 teskedar).
Metod för beredning av muffins:
- Kombinera mjöl, socker, salt, vaniljssocker och bakpulver;
- Blanda vegetabilisk olja med ägg i en separat skål, tillsätt mjölk och rör om igen.
- Medan du fortsätter att röra oljeblandningen, tillsätt blandningen med torra ingredienser;
- Lägg degen i formar och fyll 2/3 full. Muffins kommer att stiga under bakning;
- Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i cirka 15 minuter. Vid denna temperatur kommer muffins att ha karakteristiska ytsprickor. Om muffinsna måste täckas med glasyr och grädde bör temperaturen sänkas (cirka 170 grader). I detta fall måste bakningstiden ökas.
