Musslor är populära skaldjur som säljs separat eller ingår i skaldjurscocktails. En delikat kryddig smak och en behaglig, något elastisk konsistens gör musslor oumbärliga för att tillaga pasta, pizza och olika snacks. Du kan göra läckra och tillfredsställande sallader av skaldjur med tillsats av örter, grönsaker, frukt och ovanliga såser.
Musselsallad med gurkor
Lätt fiskig smak harmoniserar perfekt med färska gurkor. Denna maträtt är perfekt som ett lätt mellanmål, det är bättre att servera den kyld, med en färsk bagett eller lätt rostat toast. Det är att föredra att använda hemlagad majonnäs med en känslig och balanserad smak.
Ingredienser:
- 200 g färska frysta musslor utan skal;
- 1 stor färsk gurka;
- 4 fjädrar av gröna lökar;
- 2 ägg;
- 1, 5 Art. l. majonnäs;
- några kvistar dill;
- gröna salladsblad;
- salt;
- malen svartpeppar;
- en halv kalk för dekoration.
Koka ägg och svalna i vatten. Blanchera musslorna i saltat kokande vatten i flera minuter, lägg i ett durkslag och kyla. Skär äggen och lägg i en skål, riv gurkan på ett grovt rivjärn och pressa lätt med händerna. Hacka dill och gröna lökar. Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs och malt svartpeppar, blanda väl.
Lägg de tvättade och torkade salladsbladen på en skål. Lägg en salladsruta ovanpå, lägg musslor runt kanterna. Garnera med tunna limeskivor och färsk dill.
Gourmet sylt mossel aptitretare
För sallader kan du inte bara använda färska, men också inlagda musslor. De har en ljusare smak och passar bra med grönsaker.
Ingredienser:
- 200 g inlagda musslor;
- 2 ägg;
- 100 g urholkade gröna oliver;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 10 bitar körsbärstomater;
- 1 liten rödlök;
- några kvistar persilja.
Koka äggen, kyla, skär i kuber och lägg i en skål. Tillsätt tomathalvor, hackad persilja, hackade oliver och tunna lökhalvringar. Töm vätskan från musslan, lägg skaldjur till resten av ingredienserna. Tillsätt majonnäs, rör om. Salladen kan serveras i tartletter, den ser väldigt fin ut.
Sallad med musslor och paprika
Den läckra maten kan serveras som aptitretare eller som huvudrätt för en lätt middag. Tack vare flerfärgad paprika ser den väldigt imponerande ut. Receptet är väldigt enkelt, en utsökt sallad tillagas på bara 10 minuter.
Ingredienser:
- 200 g färdiga musslor i olja;
- gröna salladsblad;
- 1 liten rödlök;
- 1 gul paprika;
- 1 röd paprika;
- salt;
- nypressad citronsaft;
- malen svartpeppar.
Tappa av oljan från musslan, lägg skaldjur i en skål. Tvätta och torka salladen. Skär löken i tunna ringar. För att bekämpa bitterhet kan lök dousas med kokande vatten.
Skala paprika från frön, ta bort stjälkar. Skär massan i remsor och sedan i snygga rutor. Hacka persiljan. Tillsätt paprika, örter och lök till musslorna, salta lätt, blanda väl. Om salladen är torr, tillsätt lite musslorolja.
Täck skålen med salladsblad, lägg en blandning av grönsaker och musslor ovanpå. Strö över med citronsaft och strö över nymalen svartpeppar. Servera salladen med torkat vitt bröd och välkyldt vin.
