Dorado är en utsökt och dietisk havsfisk som bara innehåller 87 kcal per 100 gram. Dorado, bakad med örter, kommer att tilltala finsmakare av hälsosamt och hälsosamt kök, liksom de som följer en diet.
För matlagning behöver du:
- dorado
- olivolja
- citron
- rucola
- timjan
- mynta
- havssalt
- pepparblandning
Rengör, tarmar och torka fisken med en pappershandduk. Gör flera längsgående snitt på baksidan. Salta fisken på båda sidor. Skär citronen i tunna skivor. Riv timjan, rucola och mynta med händerna.
Fyll dorado med citron och örter. Sätt i ett par citronskivor i skäret på baksidan. Lägg fisken på ett bakplåt och drizla väl med olivolja. Baka dorado i en förvärmd ugn till 180 grader, 10-15 minuter.
Det är viktigt att komma ihåg att Dorado inte gillar lång värmebehandling, så för att köttet ska förbli smakligt och mjukt bör den maximala tillagningstiden i ugnen inte överstiga 15 minuter. När du lagar mat i en stekpanna reduceras tiden till 7-10 minuter.
Servera dorado bakad med örter, bäst av allt med sparris, ris eller grönsaker. Du kan använda vin eller citron-senapssås som förband. Dorado är också lämpligt för torrt vitt vin, vilket kommer att betona smaken på maträtten.
