Äggbaserade sallader är mycket populära. Ägg är tillgängliga, passar bra med många ingredienser och gör dina måltider mer tillfredsställande. Och beroende på serveringsmetod kommer äggsallader att kunna behaga inte bara på helgdagar utan också på vardagar.
För att förbereda en äggsallad behöver du en enkel uppsättning billiga livsmedel. Om du förbereder dig för en familjefest, förväntar dig gäster eller vill piska upp middag, måste du bara välja ett av recepten.
Hur man gör en grönsaksallad med vaktelägg
- körsbärstomater - 5-6 st.;
- stor gurka - 1 st.
- vaktelägg - 5 st.;
- Salami - 50 g;
- fetaost - 70 g;
- oliver - 5-6 st.;
- vit eller rödlök - 0,5 st.;
- salladsblad - 1 gäng;
- citron - 0,5 st.;
- olivolja - 2 msk. l.
För att förbereda en sådan sallad måste du först koka vaktelägg. Doppa dem i en skänk och koka i 5 minuter efter kokande vatten. När koktiden tar slut, kyla äggen, skala dem och skär dem på mitten.
Under tiden kan du laga resten av ingredienserna. Skölj bladen av färsk sallad, torka och lägg på en serveringsplatta. Skala rödlök och skär i tunna halvringar. Skär körsbärstomaterna i hälften. Hacka gurkorna i en halvcirkel. Skär fetaost i små kuber och skivor salami i hälften.
Därefter sprider du alla beredda ingredienser på salladsbladen. Kombinera saften pressad från en halv citron med olivoljan och krydda salladen. I slutet, garnera måltiden med oliver.
Äggsallad med gräddost
Du kommer behöva:
- kycklingägg - 4 st.;
- bearbetad ost - 200 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- svartpeppar och salt - efter smak.
Lägg kycklingägg vid rumstemperatur i en skål och täck med kallt saltat vatten. När vattnet har kokat, koka äggen i 8-10 minuter. Kyl dem sedan i kallt kranvatten och skala dem efter 5 minuter och riv dem sedan på ett grovt rivjärn. Bearbetad ost (du kan ta "Friendship") bör också rivas. Ta bort skalet från vitlök och krossa genom en press. Blanda sedan ägg, ost och vitlök i en salladsskål. Krydda salladen med svartpeppar och salt.
Sallad med ägg och örter
- kycklingägg - 5 st.;
- gräddfil med ett fettinnehåll på upp till 20% - 5 msk. l.;
- gröna lökar - 1 gäng;
- dill - 0,5 gäng (valfritt);
- malt svartpeppar och salt.
Kyl och skala kokta hårdkokta ägg. Skär dem sedan i kuber eller remsor och lägg dem i en salladsskål. Skölj och hugga gröna lökar med dill, tillsätt till ägg. Tillsätt gräddfil, peppar och salt efter smak. Blanda allt väl.
Sallad med skinka, ost och gurkor
- skinka (du kan ta bacon eller brisket) - 150 g;
- hård ost - 150 g;
- kycklingägg - 2 st.;
- gurkor - 2 st.;
- majonnäs och salt efter smak.
Skär alla ingredienser i remsor och lägg dem i en salladsskål. Krydda salladen med majonnäs, tillsätt lite salt och rör om. Du kan använda alla andra förband i stället för majonnäs, såsom gräddfil eller olivolja blandad med en matsked citronsaft.
Sallad med korv och konserverad majs
- kycklingägg (stora) - 2 st.;
- kokt korv - 250 g;
- konserverad majs - 150 g;
- färska gurkor - 2 st.;
- rödlök - 1 st.;
- majonnäs och salt efter smak.
Hacka de kokta äggen i små kuber. Ta bort skinnen från gurkor och rödlök. Skär löken i tunna kvartsringar och gurkorna och korven i kuber. Lägg sedan alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt majs, salt, majonnäs och blanda allt ihop.
Äggsallad med kokt kyckling
- kokt kycklingfilé - 150 g;
- kycklingägg - 4 st.;
- hård ost - 150 g;
- medelstora potatisar - 2 st.;
- majonnäs, - malt svartpeppar, salt.
Först måste du koka kycklingbröstet. För att göra detta, lägg den i en kastrull med vatten. När vattnet kokar, tillsätt lite salt och låt sjuda i 40 minuter vid måttlig värme, medan koka potatis och kycklingägg. Efter kylning tar du bort skalet från potatisen och skalet från äggen och hugger dem sedan i små bitar. Skär kycklingbröstet och den hårda osten i små kuber. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och krydda med majonnäs. I slutet, tillsätt svartpeppar, salt och blanda väl.
Äggsallad med svamp
- kycklingägg - 4 st.;
- inlagda svampar (till exempel champinjoner) - 100 g;
- gröna lök - 0,5 gäng;
- senap - 0,5 tsk;
- majonnäs
- svartpeppar;
- salt.
Koka äggen och kyl dem sedan, skala och skär i kuber. Skär de inlagda svamparna i tunna skivor. Hacka grönlök fint. Överför sedan alla ingredienser till en salladsskål, krydda med senap, tillsätt majonnäs, svartpeppar och salt efter smak.
