Lax och räkor skapar en underbar smaktandem som passar lika bra för en festlig fest och för en trevlig familjemiddag.
Prova dessa produkter för att göra en otroligt doftande och tillfredsställande julienne - du kommer att älska resultatet av ditt kulinariska arbete! Dina gäster kommer att vara nöjda, ingen kommer att vägra tillägget!
Vi kommer att behöva:
- 200 gram räkor utan skal, lax (ta filé);
- 200 ml naturlig yoghurt
- 100 gram räkor med skal
- juice från en citron;
- en bit parmesanost
- dill, kryddor - inte för alla.
1. Tvätta först laxfilén, skär den sedan i små bitar, tillsätt lite salt. Lägg i en stekpanna, häll i yoghurt och låt sjuda i tio minuter. Rör om då och då så att fisken inte brinner utan förblir i ett stycke.
2. Koka alla räkor i lätt saltat vatten tills de är ömma, ta bort dem från pannan, svalna. Du kan lägga räkorna i skalen för tillfället - vi behöver dem senare, men skär resten i små bitar.
3. Skicka hackad räka till lax. Hacka den tvättade dillen och skicka den också till pannan, häll i färsk citronsaft. Dela nu den resulterande massan i portionerade kokottillverkare.
4. Gnid parmesan, strö över varje portion julienne, lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i fem minuter.
5. Under denna tid bör en gyllenbrun skorpa bildas. Tillagningstiden i ugnen kan ta upp till tio minuter, beroende på din ugns egenskaper. Dekorera den färdiga skålen med räkor i skal.
Servera i denna form - en ovanlig laxjulienne med räkor är klar! Dess smak kommer att förvåna även de mest kräsna, måltiden kommer definitivt att bli en succé!
