Det är ingen hemlighet att mejeriprodukter ska köpas med extrem försiktighet. Säljare försöker nu locka köparen med ett vackert namn och överallt skriver de att produkten odlas. Och hur man avgör om en produkt är bra eller inte, låt oss försöka använda exemplet med keso.
Det viktigaste tipset: fall inte för reklam. Nu kan du förmedla alla produkter som miljövänliga, gårdar, bio och så vidare. I själva verket är det bara i laboratoriet som de kan ta reda på var den naturliga produkten är och var dess surrogat är. Läs därför först produktens sammansättning på förpackningen. Naturlig keso innehåller keso själv (mjölk), surdeg och hjälpämnen - löpe och kalciumklorid. Allt! Naturlig keso bör inte innehålla mjölkpulver, konserveringsmedel och vegetabiliska fetter.
Titta på tillverkningsdatumet. Köp inte keso om det är en eller två dagar kvar före utgångsdatumet. När du öppnar ostmassan, lukta den. Riktig keso luktar mjölk och smaken är lite sur eller söt, utan en uttalad fördel.
Om du tvivlar på ostmassans kvalitet, gör ett litet laboratorieexperiment. Lägg en droppe jod på ostmassan. Om droppen blir blå har stärkelse tillsatts i ostmassan för att öka volymen på produkten.
Naturlig ostmassa har en enhetlig granulär konsistens. För mjuk, klibbig keso innebär förekomst av hjälpämnen eller en överträdelse av lagringen av produkten.
