Mer än två hundra år har gått sedan den första pizzaen skapades. Under denna tid har den rika fantasin hos bagare lett till framväxten av flera hundra sorter av denna maträtt. Pizzor skiljer sig åt i form, beredningsmetod, degtjocklek och naturligtvis fyllning.
Skillnader i form
Pizza kan vara öppen eller stängd. Klassisk pizza ser ut som ett deglager med fyllningen på toppen. Detta är en öppen version av maträtten. En sluten pizza är mer som en paj.
Pizza kan göras på tunn skorpa. Verkliga mästare rullar ut degen med en kavel och snurrar den i luften. Kakan blir tunn och mjuk. Mjölälskare föredrar pizza med tjock deg. Den innehåller samma ingredienser som den första, men skiljer sig åt i kakans prakt.
Pizzaens form beror på tillverkarens fantasi. Rund pizza anses vara en klassiker; rektangulär pizza tillagas oftast hemma. Och för alla hjärtans dag kan du baka en hjärtformad pizza.
Olika fyllningar
Margarita-pizzaen är den mest populära bland italienarna. Detta är det allra första receptet på maträtten, som uppfanns av en bagare i Neapel redan 1889. Sedan dess har fyllningen av "Margarita" inte förändrats på något sätt. Den består fortfarande av tomater, mozzarella och basilika.
Pizza "Marinara" fick sitt namn från fiskarna som åt den till frukost. Tomater, ansjovis, kapris, oliver och örter används som fyllning. Pizza "Bianca" kännetecknas av såsen som plattbrödet smetas med. Istället för traditionell tomatpasta innehåller den gräddfil eller tung grädde.
Pizza kan vara kött, fisk, grönsaker, svamp. Hawaii-pizza är gjord med kyckling eller skinka och ananas. Diabola-pizza innehåller varm pepperoni. Flera varianter av denna produkt används i Four Cheese-pizza.
Four Seasons-pizza förtjänar särskild uppmärksamhet. Hon är väldigt vacker i prestanda. Flatbrödet är uppdelat i fyra lika stora segment. Den första delen symboliserar våren och innehåller kronärtskockor och oliver. Den andra sommaren består av svartpeppar och salami. För den tredje delen (hösten) används mozzarella och tomater och den fjärde (vintern) bereds med kokta ägg och svamp.
Vissa länder har sitt eget nationella pizzarecept. I Grekland används fetaost, oliver och oregano för fyllningen. I Frankrike ersätts mozzarella med blåost. Rysk pizza är rik på ingredienser. Den berömda frasen "vad som helst som finns kvar i kylen" beskriver bäst detta fenomen.
Pizza kan också användas som en efterrätt. Basen är smord med yoghurt, grädde eller sylt, och olika frukter och bär används som fyllning. Strö pizzan på toppen med söta ostar eller choklad.
