Att hitta din favorit typ av kaffe är inte lätt alls. Specialiserade butiker som säljer naturligt kaffe erbjuder ett stort antal sorter att välja mellan. Men det är svårt för en oerfaren amatör att inte gå vilse i en sådan variation.
Vad är grunden för någon typ av kaffe?
Det är svårt att nämna det exakta antalet kaffe. Det finns en missuppfattning att det finns två huvudvarianter av kaffe - robusta och arabica. Men det här är inte kaffesorter utan sorter av kaffeträd. Arabica och robusta är två av de mest populära typerna av kaffeträd som odlas kommersiellt. En mängd olika kaffesorter skapas från frukten av dessa träd.
Arabica ger drycken en unik ljus arom, robusta gör den uppfriskande på grund av den höga koffeinkoncentrationen. Arabica bönor har en avlång form och en slät yta. Ju högre havsnivå det här kaffet växer desto dyrare är dess frukter. Robusta-kornen är runda och grågröna eller ljusbruna.
Det finns också en mindre känd typ av kaffeträd - Liberica. Dess bönor är av ganska dålig kvalitet, så de används nästan aldrig för att skapa kaffesorter.
De mest kända kaffesorterna
Tillverkare nämner ofta kaffesorter efter ursprungsland.
Av de korn som odlas i Afrika är de populära sorterna Etiopien och Kenya. Etiopien har en delikat blommig doft, Kenya har en uttalad citrustrim.
Sorter som uppträdde i Central- och Sydamerika: Colombia - med en aning av katrinplommon och en liten surhet; Costa Rica - med en syrlig smak och ihållande arom; Brasilien - med en liten bitterhet och behaglig arom; Guatemala - syrligt, rikt kaffe med en aning rök; Nicaragua - med en trevlig eftersmak; Honduras - med en uttalad arom; Nicaragua Maragodzhip - med de största kornen och ovanlig smak.
De mest kända sorterna från Indonesien: Sumatra - kaffe med en intensiv smak med en aning krydda; Java - med en kryddig rik smak och låg syra; Sulawesi - med en tjock, ljus smak och surhet.
Rostning påverkar också smaken på kaffe. När rostad i Wien, kommer drycken att ha en liten bitterhet. När franska rostade har kaffet en bitter krämig smak. Den rikaste drinken med en uttalad bitterhet kommer från italienska rostade bönor.
Sällsynta gourmetkaffe
Australia Skybury är ett exotiskt kaffe som levereras från världens yttersta kant.
Yemen Matari är ett kaffe med en rik smak och en chokladaktig eftersmak. Denna sort är mycket sällsynt och prestigefylld.
Galapagos är ett sällsynt högkvalitativt kaffe som produceras i små mängder på ön San Cristobal.
Ecuador Vilcabamba är ett ovanligt mjukt kaffe med en unik arom.
Monsund Malabar - monsunkaffe av högsta kvalitet, har en speciell smak.
Jamaica Blue Mountain är en av de dyraste och sällsynta sorterna i världen.
Kopi Luwak - kaffe med en mild, sofistikerad smak. Detta är en av de dyraste exotiska sorterna.
Det är bättre att köpa kaffebönor - de är en indikator på produktens kvalitet. Färskt kvalitetskaffe har oljiga, aromatiska hela bönor utan flisor.
