Folsyra kan produceras i små mängder av kroppen i tarmarna. Men detta är för det första endast möjligt med en sund tarmmikroflora. För det andra produceras detta vitamin i en mycket liten mängd, otillräcklig för att täcka kroppens behov. För att kompensera är det nödvändigt att ta vitaminer eller införa livsmedel som innehåller folsyra i kosten.
Vitamin B9, eller folsyra, isolerades först från spenatblad. Detta ämne är extremt sårbart - det löser sig bra i vatten, bryts ner under påverkan av hög temperatur och i ljuset. Därför innehåller kokta produkter det nästan inte - under tillagningsprocessen försvinner folsyra. Och även om maten hålls vid rumstemperatur under lång tid förstörs vitaminet i dem. För att vitamin B9 ska komma in i kroppen bör du inte lagra grönsaker och frukt under lång tid, och istället för kokta eller stuvade rätter är det bättre att äta rå sallader.
Var finns folsyra
Särskilt mycket folsyra finns i örter, gröna bladgrönsaker. Innehållet av vitamin B9 är högst i spenat, grön sallad och persilja, gröna toppar av grönsaker. Det finns mycket av det i kålblad, broccoli, pepparrot och purjolök.
Folsyra finns rikligt i löv av svarta vinbär, vildros och hallon, björk och lind och rölleka. Det finns också i maskros, mynta och groblad, nässla, dröm och andra örter. Svampar är rika på detta vitamin, särskilt porcini, champignon och bål - det är inte för ingenting som de anses vara de mest värdefulla bland andra.
Gravida och ammande mödrar kan rekommenderas att äta mer morötter och rödbetor, liksom pumpor, gurkor, ärtor och bönor. Bland frukt, bananer och aprikoser, apelsiner och meloner är ledarna när det gäller folsyrahalten. Listan över växtbaserade produkter som innehåller detta ämne är mycket lång, och det är något problematiskt att lista dem alla.
Det finns mycket vitamin B9 i spannmål, korngryn, fullkornsmjöl och produkter gjorda av det. Nötter är bara ett förråd av vitamin, detta gäller mandlar och valnötter och hasselnötter och jordnötter. Bland produkterna av animaliskt ursprung är fisk - tonfisk och lax - ledarna, följt av fläsk, nötkött, animalisk lever, kycklingkött och mejeriprodukter.
Varför behöver människokroppen folsyra?
Fördelarna med folsyra för människokroppen kan knappast överskattas. Utan det blir produktionen av röda blodkroppar svår, vilket kommer att påverka blodets sammansättning och kvalitet negativt. Hon är också ansvarig för aptit och normal matsmältning.
En persons inställning till obehagliga händelser, stressiga situationer beror direkt på det tillräckliga innehållet av vitamin B9 i kroppen. Med brist på det känner en person inte styrkan att ta upp lösningen av problem om de uppstår och kan hamna i depression. Produktionen av "hormonet av glädje" - serotonin - beror till stor del också på vitamin B9.
