Keso är en mycket välsmakande och hälsosam produkt, men för att den verkligen ska vara användbar måste du köpa en kvalitetsprodukt. Denna fermenterade mjölkprodukt har karakteristiska egenskaper som hjälper till att skilja kvalitet från låg kvalitet.
Instruktioner
Steg 1
Smak. I högkvalitativ keso är den lite sur. En alltför sur smak indikerar dock att produkten har försämrats eller börjar bli sur, och den bittra smaken talar också om detsamma. Men keso borde inte vara söt heller, om det är detsamma, tillsatte tillverkarna, som ville dölja den sura smaken, socker till den.
Steg 2
Färg. Färgen på naturlig keso är vit, eventuellt med en krämig nyans. Närvaron av andra nyanser indikerar hans ålderdom och fördärv.
Steg 3
Lukt. På grundval av detta är det mycket svårt att göra ett misstag i produktens hållbarhet. Keso av hög kvalitet ska lukta lite surt, men i inget fall starkt surt eller bittert. Även om du känner en liten avvikelse är det bättre att undvika att köpa sådan keso.
Steg 4
Konsistens. Keso kan ha olika konsistens, det beror bara på tillverkaren. Men du bör inte välja granulär keso, eftersom den var föremål för bearbetning under tekniska förhållanden, är sådan keso inte helt naturlig och har mycket mindre användbara egenskaper i sin sammansättning än vanlig keso. Konsistensen beror på hur väl den har vridits ut från fukt.
Steg 5
Utgångsdatum och förpackning. Keso försämras snabbt nog, så välj dagens eller gårsdagens keso. Förpackningen måste vara tätt stängd. Om du köper keso i vikt, titta på situationen. Den ska vara på en sval och sval plats med andra fermenterade mjölkprodukter, säljaren ska bära handskar för att förhindra att bakterier tränger in, behållaren i vilken produkten ligger ska vara tätt stängd med lock.
Steg 6
Produktens fettinnehåll. Om du bestämmer dig för att köpa kvalitetsost, bör den inte vara fettfri eller för fet. Annars förlorar det helt enkelt alla sina fördelaktiga egenskaper. Dessutom kan sådan keso innehålla främmande komponenter.
Steg 7
Strukturera. Kompositionen bör endast innebära naturliga mjölkkomponenter, utan några tillsatser.
