Vem sa att för att gå ner i vikt är det nödvändigt att ge upp aptitretande mat och komma överens med dietens svaghet och brist? Försök att göra denna period av ditt liv till en spännande gastronomisk resa. Förbered en näringsrik sallad eller rik soppa med speciella recept och njut av utsökta kostmåltider utan tvångsmässiga tankar om kalorier.
Diet Caprese-sallad (113 kalorier per 100 g)
Ingredienser:
- 2 tomater, 150-200 g vardera;
- 250 g mozzarella i en bit;
- 20 g färsk basilika
- 3-4 msk. balsamvinäger;
- en nypa malet svartpeppar
- salt.
Häll balsamvinäger i en kastrull eller liten kastrull och värm över hög. Koka upp vätskan, sänk temperaturen till medium och koka såsen i 10 minuter under konstant omrörning. Häll sedan i en kopp och kyl.
Om din diet sallad verkar lite torr, strö över den med en liten mängd hälsosam olivolja.
Skär tomaterna och mozzarellaen i enhetliga cirklar och placera dem omväxlande på en platt tallrik. Strö lite salt och peppar över grönsaken. Dekorera salladen med basilikablad. Ta ut den kylda och förtjockade ättika, häll den försiktigt över skålen och fördela den snyggt med en gaffel.
Läcker grönsakssoppa (57 kalorier per 100 g)
Ingredienser:
- 1,5 liter vatten, svamp eller kycklingsbuljong;
- 500 g potatis;
- 1 liten lök;
- 1 medium morot;
- 3 stjälkar av selleri;
- 1 msk. lättmjölk;
- 0, 5 msk. 10% grädde;
- 3 msk. mjöl;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 20 g hård osötad ost;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- 3 kvistar persilja.
Om du gör kycklingsoppa, koka den i en andra buljong och se till att ta bort eventuellt fett som har bildats på ytan.
Skala löken och morötterna och hugga fint. Skär selleri i små kuber. Lägg allt i en kastrull med 2 msk. vegetabilisk olja och låt sjuda på medium värme i 8 minuter. Under den här tiden skär du av potatisen, skär rotfrukterna i små skivor och släng dem över de andra grönsakerna. Simma grytan i 5 minuter, krydda sedan med peppar, salt efter smak, peppar och späd med vatten eller buljong.
Koka soppan på medium värme i 10 minuter tills potatisen är öm. Vispa mjölken och mjölet tills det är jämnt och tillsätt långsamt i kastrullen. Ta bort kokkärlet från spisen efter 5 minuter. Häll hälften av något svalnat lager och grönsaker i en mixerskål och mos på låg hastighet. Sätt tillbaka den i pannan, tillsätt grädden, blanda allt väl, tillsätt salt vid behov och värm upp utan att koka.
Häll grönsakssoppan i djupa skålar. Servera varm, strö varje portion med hackad persilja och riven ost.
