För de som inte bara oroar sig för sin figur utan också för sin hälsa är en dubbelpanna ett måste i köket. Tack vare den här köksapparaten förblir maten kost utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. En annan obestridlig fördel med en dubbelpanna är förmågan att laga både huvudrätten och sidrätterna samtidigt: till exempel öring och zucchini.
Öring är en mycket hälsosam fisk, dess kött innehåller viktiga vitaminer och aminosyror. Men samtidigt är hon en av de fetaste fiskarna. Så att konsumtionen av öring inte påverkar midjan, laga rätter från denna fisk med ånga.
Ångad öring
Du kommer behöva:
- 1 kg öring
- salt, malet peppar efter smak;
- dill, basilika
- citron juice.
För matlagning kan du ta både flod- och havsöring.
1 kg öring är cirka 3-4 slaktkroppar av flodöring. Havsöring är större, så en liten slaktkropp väger 1,5-2 kg. Du kan köpa färdiga biffar direkt, men då är det svårare att avgöra hur färsk fisken var. Om du har tid och lust är det bättre att ta en hel fisk och rengöra den själv.
Ta försiktigt bort skalorna från fisken, även om de rengörs i butiken. Klipp av fenorna och tarmar inälvorna. Skölj under kallt rinnande vatten.
Gnid slaktkroppen ovanpå och inuti med salt och peppar. Skär en citron i hälften och pressa saften från varje halv på fisken. Vik in fisken i en stekhylsa eller lägg i en behållare med lock och kyl i 1-2 timmar för att blötlägga fisken med kryddor.
Istället för salt kan du använda sojasås som ger fisken en intressant smak. När du använder såsen behövs inget salt.
Efter att fisken har stått i kylskåpet kan du gå vidare till att laga den i en dubbelpanna. Ta bort slaktkroppen från stekhylsan, om den används, och placera fisken på ångaren. Strö finhackad dill ovanpå eller lägg några basilikakvister.
Häll rent rent vatten i ångaren utan att tillsätta andra ingredienser. Fisken kokas i 20-30 minuter. Både potatis och ris är lämpliga som sidorätter för öring. Men för att middagen eller middagen ska förbli kost är det bättre att laga zucchini som tillbehör.
Sidkål med zucchini med lågt kaloriinnehåll
Nödvändiga ingredienser:
- 2-3 zucchini;
- salt, peppar efter smak
- dill, persilja.
Skala grönsaken först. Skär sedan zucchinin i tunna ringar, som måste vara salt och, om så önskas, peppar. Dill och persilja ger en trevlig zucchinilukt. I en dubbelpanna kokas zucchiniprisen i 20-30 minuter.
Den mest utsökta och saftiga zucchinin är liten i storlek. De har antingen inga frön alls, eller så är de små och mjuka.
Strö finhackad dill och persilja på ringarna för att lägga till en trevlig zucchini-doft. I en dubbelpanna kokas zucchiniprisen i 20-30 minuter.
