Ångade rätter är mycket fördelaktiga för dem som bantar för estetiska eller medicinska ändamål. Även kött passar bra in i en sådan diet, eftersom det också lätt kan ångas. För ångade patties är magert, ömt kött som kalvkött bäst, men du kan också göra dem som traditionella patties från nötkött, fläsk eller en blandning av köttfärs och fläsk.
Det är nödvändigt
-
- Kött (kalvkött) - 400-500 g
- eller 200-250 g nötkött och 200-250 g fläsk.
- Ägg - 1 st.
- En bit bröd är ungefär 1/3 av en limpa.
- Mjölk - 1 glas
- Medium potatis - 1 st.
- Medium lök - 1 st.
- Salt
- peppar efter smak.
- Köttkvarn.
- Stor kastrull med lock.
- En stor sil eller durkslag.
Instruktioner
Steg 1
Det bekvämaste sättet att ånga mat är i en dubbelpanna. Men om du inte har en ångbåt kan du enkelt göra det utan en. För att göra detta behöver du en stor kastrull med lock och en metallslag eller sil, helst en platt botten. Siktens diameter ska vara något mindre än pannans diameter så att den lätt passar in i den.
Steg 2
Skär köttet i stora bitar, bläddra igenom en köttkvarn. Köttfärs också potatis och lök.
Steg 3
Låt det resulterande malet köttet genom en köttkvarn igen.
Steg 4
Skär av skorporna från en bit rulle, blöt smulan i mjölk.
Steg 5
Bryt ägget i en separat skål och skaka det med en gaffel.
Steg 6
Lägg malet i köttet i brödet, tillsätt det vispade ägget, rör om, salt och peppar efter smak. Blanda noggrant igen. Du kan också lägga till kryddor efter smak.
Steg 7
Bläddra den resulterande massan genom en köttkvarn för tredje gången.
Steg 8
Blinda kotletter från det erhållna malet köttet. Det är bäst att hålla dem små, lite större än valnöten, så att de lagar snabbare och ser bättre ut. Placera de formade pannkakorna i en sil eller durkslag.
Steg 9
Häll vatten i en kastrull och sätt det på eld. Placera ett durkslag eller en sikt med kotletter ovanpå. Vatten får inte röra silens botten!
Steg 10
Sänk värmen när vattnet kokar. Koka pannkakorna i cirka 30-40 minuter.
