Kotletter är en vanlig maträtt för alla familjer. De serveras ofta till lunch eller middag. Ibland blir en kall kotlett en morgonsmörgås. Vanligtvis serveras pasta eller potatis med kotletter, men ibland serveras sallad eller näringsrik sås istället för en sidrätter. När de säger en kotlett, vanligtvis människor föreställa sig en produkt gjord av malet kött, det finns många sorter av kotletter. Kotletter som kokas i en dubbelpanna är mycket hälsosammare än stekta. Men sällan vill någon laga sådan mat och tro att den är smaklös.
Instruktioner
Steg 1
Och vad är en kotlett och varifrån kom den? Kotlett på rysk mat eller språk betyder kött i form av malet kött eller flatbröd. Den moderna kotletten kommer från det franska ordet côte - rib, även om det har en semantisk betydelse. Själva ordet kotletten kom till oss från det europeiska köket. Ursprungligen innebar det en bit kött.
Låt oss analysera flera recept för ångande kotletter:
Steg 2
Vanliga ångade kotletter.
Du behöver: Köttfärs 500 gr., Ägg, lök, grön lök, salt, peppar, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Lamm är naturligtvis fet kött, det är bättre att ånga det, kotletterna kommer att visa sig vara mycket välsmakande och saftiga! Rulla lammet genom en köttkvarn, lägg till lök. Lägg ett ägg, finhackad grön lök, peppar och salt i malet kött. Smörj brickans brickor med vegetabilisk olja. Forma köttfärsbitar och lägg i en spis.
Steg 3
Ångad dietkotletter.
Du kommer behöva:
Kalv med låg fetthalt, en skiva vitt bröd, mjölk, smör, gryn, peppar och salt.
Förberedelse:
Skär köttet i små bitar, lägg massan av vitt bröd i mjölken och låt stå i några minuter, rulla sedan massan och köttet genom en köttkvarn. Lägg gryn, smör, ägg i malet kött och blanda väl.
För att malet kött ska bli homogent måste det slås på bordet. I slutet, tillsätt salt och peppar, blanda allt och kyl i en halvtimme. Smörj en ångkokare med smör. Fukta händerna och gör små köttfärsbiffar. Du måste laga mat i cirka 20 minuter.
Steg 4
Ångade babykotletter.
Du kommer behöva:
Kycklingfilé, vitt bröd, mjölk, salt, lök, basilika kan användas för smak.
Förberedelse: Sätt upp en gryta med vatten och koka upp den.
Du måste ordna ett ångbad: placera ett speciellt galler, fixa gasväv över kokande vatten. Medan vattnet kokar, bläddra i köttet, lägg brödet i blöt i mjölk och lök där, rulla allt i en köttkvarn två gånger. Tillsätt basilika och salt. Fukta händerna med kallt vatten och forma till bollar och lägg sedan på risten. Stäng locket och koka i 20-25 minuter.
Steg 5
Försök att laga mat med olika kryddor som ditt barn gillar bäst. Du kan lägga till oregano eller muskot.
