Oavsett hur mycket vi älskar den utsökta "ol-inklusive" semestern, kan ingenting ersätta vår-sommarenheten med naturen, en eld och naturligtvis en grill. Det finns flera bud som följer vilka du får mycket glädje och en underbar grillfest.
- Köttet smakar gott på egen hand. Ju enklare marinaden desto bättre. Salt och peppar är jättebra! Du kan lägga till lök skuren i ringar, lätt mosad för extra saftighet. Om du fortfarande vill förbättra köttets smak, försök att inte överdriva det. Zira, koriander, paprika, vitlök är dina bästa vänner i denna trevliga verksamhet. En handfull björnbär och mynta kan läggas till lammet, som först måste knådas. I kyckling - kefir eller (inte och!) Gurkmeja. Citronsaft eller vin bör bara tillsättas om köttet är gammalt och lovar att vara tufft.
-
Den perfekta veden för grillen är en vinranka. Om det plötsligt inte hittades, erhålls stockar av lövträd, till exempel björk, ek eller äpple - från det senare erhålls en subtil svårfångad lätt sötaktig doft. Det är inte önskvärt att använda barrträd - köttet smakar bittert trots den finaste marinaden. Lättare vätskor är en oacceptabel sak för en normal man (och skadligt för grillens smak), eftersom han vet hur man tänder eld med en tändsticka och torra pinnar. Och med färdiga kol bör inte problem uppstå alls.
image - Alla livsmedel har olika tillagningstider. Det snabbaste sättet att laga mat är fisk. Och den minsta värmen räcker för henne. Därefter kommer kycklingen och sedan köttet, som tar mycket mer tid och värme.
- Från kolen till toppen av shashliken bör det vara en höjd av fyra fingrar - ett avstånd testat av tid och tusentals kebab. Det är lämpligt att inte fylla ena kanten av grillen med kol. Nästan färdiga spett med kött kan flyttas dit så att de "når" vid låg värme.
-
Köttbitar med lök på en spett blandas med amatörer som inte vet att lök blir mycket snabbt svart och blir kol, som bara förstör köttets smak. Men att sätta in bitar av bacon mellan köttet är en bra idé. Köttet blir mycket saftigare och mera.
image - Konstigt nog - översvämma inte kolen med vatten som har börjat brinna. De måste ströas med salt, detta kommer inte bara att slå ner elden, utan också förhindra att fett som strömmar från köttet brinner ut. Det brända fettet ger även det bästa köttet en bitter smak.
- Om du, innan du lägger köttet, kastar en kvist eller två kryddiga örter på kolen, kommer den kryddiga doften att röka din kebab något och ge den en ljusare smak. För en amatör kan det vara rosmarin, salvia, dragon, persilja.
- Om du följde de tidigare reglerna för hur man gör en utsökt kebab, hjälper majonnäs och ketchup inte bara inte utan skadar dig också från att njuta av den stora smaken av kött. Färskt bröd, grönsaker och eventuellt salt är allt du behöver komplettera.
