Trött på kokt pasta? Så det är dags att lägga till variation och laga spagetti med musslor med en kryddig sås.
För att förbereda fyra portioner behöver du:
- 2 burkar (180 g vardera) skaldjur på burk.
- 250 g spagetti.
- 1 lök, helst röd.
- 2 msk smör och 2 olivolja.
- 2 msk mjöl.
- Ett glas kycklingbuljong.
- 1/3 kopp riven parmesanost.
- Salt, peppar, 4 vitlöksklyftor.
- Gröna.
Du kan börja laga denna maträtt 15 minuter innan du bestämmer dig för att sätta dig vid bordet. Det är hur mycket tid det tar att förbereda den.
Först och främst måste du lägga en kruka med vatten på spisen. Medan vattnet kokar finhackar du lök och persilja.
Förbered såsen i en djup stekpanna. Dess volym bör vara tillräcklig för att rymma den kokta spagettin. Först och främst hälls grönsaker och smör på en varm stekpanna. När oljan är varm, tillsätt lök och hackad vitlök. Stek tills lökarna börjar bli bruna. Detta är cirka 5 minuter vid hög värme.
När löken är gyllenbrun, tillsätt 2 msk mjöl och rör om tills den är helt upplöst i oljan. Tillsätt ett glas kycklingbuljong, en tesked rödpeppar och salt i pannan. Blanda allt väl och sänk värmen till medium, täck pannan med lock och låt sjuda i 5 minuter.
Medan såsen lagar mat kan du laga spagetti. Detta tar vanligtvis 10-12 minuter. För att vara säker kan du läsa vad som står på paketet.
När spagettin kokas, ska de kastas i ett durkslag och tillåtas tömma allt vatten. Tillsätt finhackad persilja och musslor i såsen. Om de är stora är det vettigt att klippa dem. Efter att ha blandat allt väl, låt såsen brygga i en minut och blanda allt med spagetti. Skålen är färdig och redo att serveras.
Riven parmesanost strös ovanpå skålen. Du kan skicka in den separat och lägga till efter önskemål.
Denna maträtt kan verka ganska kryddig på grund av rödpeppar. Därför, första gången du bara kan prova en halv tesked. Om ingen i familjen är emot kryddig mat, lägg till en hel tesked.
Du kan förbättra skaldjurssmaken om så önskas. För att göra detta räcker det att ersätta kycklingbuljongen med sås från en burk musslor. Men man bör komma ihåg att såsen i sig är salt, vilket innebär att det inte är nödvändigt att lägga salt i skålen. Du kan vägledas av smak.
För att spara tid kan såsen beredas i förväg. Innan du serverar räcker det att värma upp det, blanda med skaldjur och kokt spagetti.
Kaloriinnehållet i en portion är 416 kalorier. Kolesterol 45 mg.
