Tiramisu översatt från italienska låter som "lyft mig upp". Ingen av finsmakarna kan förbli likgiltig för denna känsliga delikatess. Och ännu mer om choklad läggs till tiramisu.
Det är nödvändigt
- - 12 ml starkt kylt kaffe
- - Dela upp 60 ml torrt Marsala-vin i två portioner
- - 2 tsk vanilj
- - 3 äggulor
- - 50 g socker (uppdelat i 2 delar)
- - 225 g chokladmascarpone
- - 175 ml 35% grädde
- - 20 stycken savoyardikakor
- - 30 g kakao eller mörk choklad
Instruktioner
Steg 1
I en bred skål kombinerar du färdigt kaffe, vanilj, en sked socker och 2 matskedar vin.
Steg 2
Slå äggulorna bra med tre matskedar socker och två matskedar vin i en skål över en kastrull med kokande vatten i 5 till 8 minuter. Du kan ta en visp eller mixer för att hjälpa till.
Steg 3
När du har tagit bort disken från värmen, blanda innehållet med mascarponen.
Steg 4
Vispa grädden i en skål tills blandningen stelnar.
Steg 5
Häll försiktigt hälften av vispad grädde i den kylda massan med ost, lite senare ytterligare en halv. Blanda tills det är jämnt.
Steg 6
Doppa snabbt 9 kex i kaffe och lägg i en form. Det är bättre att ta kakor med marginal, eftersom vissa kan falla sönder under processen.
Steg 7
Täck kakans yta jämnt med grädde, strö över lite choklad.
Steg 8
Doppa snabbt kvar de resterande kakorna i kaffe och lägg i ett andra lager, fyll på grädden som finns kvar.
Steg 9
Strö ovanpå med kakaopulver eller choklad, och täckt med folie, kyl i 6 timmar.
Steg 10
Innan servering avlägsnas överflödig choklad och produkten förblir vid rumstemperatur i cirka 20 minuter. Du kan dekorera med bär.
