Rätter där selleri finns har en obeskrivlig syrlig arom. Därför, om du vill laga någon maträtt med denna otroligt hälsosamma grönsak, men du inte gillar den, föreslår jag att du gör en krämig sellerisoppa där smak av selleri inte är så uttalad.
Det är nödvändigt
- - 300 gram sellerirot
- - två potatisar
- - en morot
- - en lök;
- - 300 ml grädde (10%);
- - 200 ml vatten eller buljong;
- - 100 gram smör;
- - 100 gram ost (mozzarella);
- - två skivor rågbröd;
- - två matskedar majsmjöl
- - en massa gröna lökar och persilja;
- - salt och peppar (efter smak).
Instruktioner
Steg 1
Skala alla grönsaker. Rotgrönsaker (morötter och selleri) riv på ett grovt rivjärn, hacka löken i små kuber.
Steg 2
Smält smöret i en djup stekpanna. Stek lök i den tills den är transparent, sedan morötter och sedan selleri (morötter och selleri måste stekas tills de är mjuka).
Steg 3
Tillsätt siktat mjöl och buljong (vatten) till grönsaker, salta allt. Koka på låg värme i cirka 10 minuter (grönsakerna får inte i något fall bli gyllene, annars smakar inte soppan krämig).
Steg 4
Skala potatisen, skölj, skär i kuber. Lägg dem i en djup kastrull, täck med grädde (för att göra soppan mindre näringsrik kan du använda lågmjölk) och sätt på eld. Koka upp grädden, tillsätt sedan stuvade morötter, lök och selleri i en kastrull. Låt sjuda på låg värme tills potatisen är mjuk (det tar ungefär 12-15 minuter, beroende på storleken på den skurna potatisen).
Steg 5
Skär osten i kuber, hacka örterna fint. Ta bort pannan från värmen, tillsätt örter, täck och låt stå i några minuter. Använd en mixer för att mala alla grönsaker i soppan så att dess konsistens liknar en flytande puré (du kan hoppa över denna artikel om du vill).
Steg 6
Skär brödet i små kuber, lägg på ett bakplåt och lägg i ugnen i 15 minuter (ugnstemperatur - 100 grader).
Steg 7
Häll den färdiga soppan i skålar, strö över ost och tillsätt krispiga krutonger. Krämig sellerisoppa är klar.
