Inte varje hemmafru vet hur man lagar en utsökt och saftig shish kebab. Och råd från erfarna kockar hjälper dig med detta. Det räcker att känna till några hemligheter med utsökt kebab för att förbereda en riktigt utsökt och saftig maträtt.
Det finns flera hemligheter av en utsökt saftig shish kebab på en gång. Det är bäst att använda dem alla samtidigt.
1) Var noga med att välja färskt kött. Så bör fläsk vara rosa (inte rött) med vita vener. För att kontrollera biten måste du trycka med fingret. Om ytan återgår till sitt ursprungliga läge så snabbt som möjligt är köttet färskt. Naturligtvis kommer du att kunna bestämma luktens färskhet.
2) Fryst kött och fisk är absolut inte lämpliga för grillning. Annars kommer skålen att vara oparfymerad och för torr. Din bästa satsning är att köpa färska bitar.
3) För att göra köttet saftigt efter tillagningen rekommenderas att det skärs i stora bitar. Det tar sant att det tar lite längre tid att laga mat.
4) Allt kött bör inte kokas över öppen eld utan över noggrant uppvärmda kol.
5) Det är bäst att snör bitar av kött och bacon på spett omväxlande. Denna hemlighet gäller inte fisk. Innan du stränger är det nödvändigt att värma spettarna ordentligt över en eld.
6) Det bästa ved för grill - körsbär och äpple.
7) Färdiga köttbitar eller fisk placeras i en kastrull (du kan lägga till hackade grönsaker till den), täckt med lock och lämnas att brygga i 7-10 minuter.
