Pannkakor är den bekvämaste ätbara förpackningen. Genom att ändra degens sammansättning, form och tjocklek kan du skapa många olika variationer inom samma produkt. Till exempel har en pannkaka med röd kaviar och gräddfil samma smak, men samma pannkaka, bara rullad i ett kuvert och fylld med kött eller sylt, kommer att ha en helt annan smak.
Det är nödvändigt
- - 2 koppar mjöl
- - 2 msk. l. kakao pulver
- - 2 tsk bakpulver
- - en halv tesked bakpulver
- - en nypa salt
- - ett och ett halvt glas mjölk
- - ett halvt glas gräddfil
- - 4 msk. l. Smör
- - 3 ägg
- - 2 tsk vanillin
- - 125 g mascarponeost
- - 4 msk. l. espresso
- -2 msk. l. Sahara
- - 1 glas 30% grädde
Instruktioner
Steg 1
Vi gör en grädde: kraftigt kyld grädde vispad med mascarponeost och socker till ett starkt stående skum, till luftiga toppar. Lägg den färdiga grädden i kylen.
Steg 2
Knåda pannkakadegen: I en stor, bred skål kombinerar du mjöl, kakaopulver, socker, bakpulver, bakpulver och en nypa salt.
Steg 3
Ta en annan skål, häll gräddfil och mjölk i den. Blanda allt väl tills det är jämnt.
Steg 4
Kör ägg i mjölk-gräddfilblandningen, tillsätt försmält smör, vanillin och espresso.
Steg 5
Blanda torra ingredienser och mjölkgräddblandning tills den är jämn, utan klumpar. Om degen är tunn, tillsätt vid behov 1 eller 2 matskedar mjöl.
Steg 6
Värm pannan väl och stek pannkakorna i olja. Beredda pannkakor läggs ut på en tallrik, grädde appliceras mellan varje pannkaka. En hög med pannkakor beläggs ovanpå med kvarvarande grädde och strö med kakao. Serveras kyld.
Steg 7
För bakälskare kan du lägga ett par extra matskedar socker i degen. Det tar ungefär en halvtimme att göra tiramisupannkakor.
