Fisk är oerstattlig i kosten för dem som tar hand om sin hälsa! Tyvärr minskar vi dessutom fördelarna i matlagningsprocessen: vi serverar det stekt i mjöl med en stor mängd smör eller "drunknar" i feta krämiga såser … Men i detta recept kommer vi inte bara att bevara alla fördelarna med saftig lax, men multiplicera den också med bioyogurt!
Det är nödvändigt
- - 500 g laxfilé med skinn
- - en halv liten citron;
- - salt och peppar efter smak
- - 1 vitlöksklyfta
- - 1 msk. finhackad dill.
- Sås:
- - 200 g naturlig yoghurt
- - 15 g saltade mandlar;
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 msk. hackad citron;
- - 1 msk. hackad gräslök;
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Minst en timme, eller bättre - en dag innan fisken tillagas, förbereder vi såsen så att den infunderas. Tre vitlök på ett fint rivjärn, hacka mandlarna med hackad citron i en mixer. I en liten skål, vispa yoghurten lätt med en visp och blanda med resten av ingredienserna. Peppar efter smak, täck och skicka till kylen.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Linjera ett bakplåt med bakpapper och lägg fisken med skinnsidan nedåt. Riv fileten med hackad vitlök, häll över saften av en halv citron, krydda efter smak och strö med dill. Baka i "fläkt" -läget mitt i ugnen i 15 - 17 minuter. Tork inte över!
Steg 3
Servera laxen med en rumstemperatursås. Grillade grönsaker är en idealisk sidrätter.
