Yoghurtbaserade såser blir mer och mer populära i vår kost. De är mycket ovanliga, välsmakande, lätt smältbara och låga i kalorier. Alla dessa kvaliteter passar perfekt för sommarsäsongen.
För att göra yoghurtsås behöver du:
- 300 gr mogna, röda tomater,
- 1 liten peppar
- 150 gr färsk trädgårdsmynta,
- 150 gr koriandergrönsaker,
- 1/2 liter vanlig yoghurt
- paprika,
- salt.
Sås beredningsmetod
Vi tar tomaterna, tvättar dem noggrant under rinnande vatten, skållar dem med kokande vatten från vattenkokaren, tar försiktigt bort huden från alla och hugger dem mycket fint.
Ta försiktigt bort fröna från den heta paprikan och hacka själva paprikan mycket fint.
Vi sorterar kvistar av mynta och koriander, tar bort de skadade och sköljer noggrant med kallt vatten, torka dem.
Hacka sedan de beredda gröna, men inte alla, och lämna några stjälkar med löv för att dekorera såsen.
Nu blandar vi allt vi smuler, salt efter smak, lägger det i en skål avsedd för såsen och fyller försiktigt med lätt saltad yoghurt.
Strö vackert med paprika, dekorera med mynta blad och en kvist koriander.
Vi serverar alltid denna sås kall.
De andra kötträtterna med kokt ris, bovete, pärlkorn eller potatis blir ännu godare om du lägger till vår sås i dem.
