Kuha eller Kuchen är en gammal och mycket populär tysk paj, som liknar en rysk tårta, men utan grädde. Alla ingredienser du behöver läggs omedelbart i ugnen. Den är förberedd för en mängd olika helgdagar: för en födelsedag, för ett bröllop, för en namndag. Men eftersom den här kakan är ganska lätt att förbereda, bakas den också på vardagar, till exempel på jobbet, eller när gäster oväntat kom in.
Låt oss ta en titt på två av de enklaste och mest populära bakningsmetoderna.
Det är nödvändigt
-
- För första gången:
- 4 ägg
- 1 liter varm mjölk
- 200 gr. margarin
- en nypa salt och samma mängd socker
- påse med bakpulver eller jästförpackning
- 1 kg mjöl
- För andra vägen:
- 2 koppar mjölk
- 3 ägg
- 1 paket vanillin
- 250 g Smör
- 50 gr. färsk jäst
- 1,5 koppar socker
- 6-7 koppar mjöl
- en nypa salt
Instruktioner
Steg 1
Första tillagningsmetoden:
Knåda jästdeg, glöm inte att "komma upp" (det vill säga brygga) minst två gånger. Degen ska inte vara för tät. När du äntligen rullar ut den och lägger den på en bakplåt, låt den stå lite längre och "vänja dig" vid en ny form för dig själv (cirka 20 minuter).
Andra tillagningsmetoden:
Lös upp ett glas socker, jäst, salt i varm mjölk. Tillsätt hälften av mjölet, blanda ordentligt och lägg det på en varm plats. Efter att massan har bubblat och fördubblats i volym, tillsätt 200 g. smält smör, vispade ägg och kvarvarande mjöl och knåda degen, som inte borde vara seg. Låt det sedan komma upp igen.
Steg 2
Första tillagningsmetoden:
Medan degen är på bakplåten måste du göra en strö (rivel). För att göra detta, ta 200 gr. mjöl och 125 gr. Smör. Knåda den, smör, värmd till rumstemperatur, med mjöl. Därefter bör du få klumpar i olika former. Strö dem över den kylande degen.
Andra tillagningsmetoden:
Knåda degen och lägg i en smord form
Steg 3
Första tillagningsmetoden:
Lägg sedan allt i ugnen (upp till 170 grader) och låt pajen höjas och baka.
Andra tillagningsmetoden:
Spridningsförberedelse: 50 gr. Mal smör med 0,5 koppar socker och en påse vanillin. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra en smula.
Steg 4
Andra tillagningsmetoden:
Strö degens topp med smör och sockermulor och lägg i en förvärmd ugn i 30-40 minuter. Nödvändig temperatur för bakning: 200 grader.
Steg 5
Andra tillagningsmetoden:
Öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna för att förhindra att kakan sätter sig. När köket är brunt, kontrollera doneness med en gaffel eller tandpetare. Kyl den färdiga pajen lite och skär sedan i bitar. Gjort!
