Pumpa, som är en dekoration av höstträdgårdar och huvudattributet för Halloween, kommer att diversifiera familjemenyn med läckra och hälsosamma rätter. Ett stort antal sätt att förbereda pumpa gör att du kan få starka drycker, delikata desserter, salta snacks, gourmetsoppor och rost.
På grund av innehållet i en stor mängd vitaminer, mikroelement, fibrer, pektiner och kolhydrater kan pumpa inte bara användas i klassisk matlagning utan också för beredning av barnmat, medicinsk mat och dietmat. Innan du förbereder pumparätter tvättas frukten noggrant, skärs, frön tas bort och skalas.
Bakad pumpa
Ugnsbakad pumpa kan användas som sidrätter för kött- eller fiskrätter, liksom desserter med lågt kaloriinnehåll. Små frukter kan bakas hela: skär av toppen av pumpan i form av en "keps", ta bort fröna med en sked, fyll sedan grönsaken med riven ost, häll grädde och tillsätt kryddor. Pumpan stängs med en skuren topp och placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader i 40-60 minuter. Servera varm på en djup tallrik.
En utsökt dessert är gjord av pumpa bakad med bananer och äpplen. För att förbereda den behöver du 2 stora äpplen, skalade, frön och skivade, 2 bananer, skuren i skivor och 500 g pumpamassa. Ingredienserna läggs på en smord bakplatta, strödd med brödsmulor, strö med kanel och strösocker ovanpå och placeras i ugnen. Pumpan bakas vid en temperatur på 130 grader i 20-30 minuter, hälls med gräddfil innan servering.
Pumpajuice med apelsiner
En doftande berikad dryck, lämplig både för omedelbar konsumtion och för konservering för vintern, bereds av en medelstor pumpa, 2-3 apelsiner, 1 tsk. citronsyra och 250 g socker. Skär pumpamassan i små bitar, tillsätt vatten, koka och koka i 5 minuter.
Den färdiga pumpan kyls och mosas med en mixer eller en metallsikt. Granulerat socker, citronsyra och färskpressad apelsinjuice tillsätts till riven massa. Blandningen omrörs grundligt, kokas igen, serveras eller hälls i steriliserade burkar och täcks med lock.
Pumpa gröt
Alla spannmål kan användas för att bereda mjölkgröt: hirs, semolina, ris, majs etc. Häll cirka 500 g pumpa skuren i små skivor med mjölk eller vatten, koka tills den är mjuk och mala med en mixer. Sortera vid behov ett glas spannmål, skölj noggrant med rinnande vatten, häll det i en kastrull med pumpa, tillsätt salt, socker, russin efter smak och koka på låg värme tills spannmålen är helt kokt.
Hirshavregröt kan placeras i en ugn som är förvärmd till 150 grader ett tag och låt den brygga i 30 minuter.
