Artikeln innehåller några intressanta recept på frysta pumparätter.
Att laga frysta pumporätter hemma är förståeligt för många hemmafruar. Från frusen pumpa kan du laga allt som är berett från färskt, det viktigaste är att tina upp det först och pressa ut vattnet något. En god maträtt när som helst på året garanteras dig.
Pumpa är inte bara en läcker orange grönsak utan också ett mycket användbart tillskott till en maträtt. Massan innehåller vitaminer i grupperna B, A, E och K som laddar hela kroppen med hälsa.
Före användning tvättas pumpan, skalas, skärs och frön tas bort. Massan skärs i bitar, sedan stuvas, kokas, ångas, bakas. Ju mjukare och ljusare grönsaken är, desto smakligare blir maträtten. I många recept kan färsk mat ersättas med fryst mat.
Pumpa är en säsongsbetonad grönsak, därför rekommenderas att frysa för att njuta av dess smak och vara mättad med vitaminer på vintern. Detta görs mycket enkelt. Den färska produkten tvättas noggrant och rengörs, skärs sedan i godtyckliga bitar (små), vikas i en plastpåse och skickas till kylen i frysen. När de behöver det tar de ut det, avfrostar det och förbereder olika delikatesser.
Fryst pumpa lagar mycket snabbare mat än färsk grönsak. Men bitarna från frysen är inte lämpliga för stekning, eftersom mycket juice kommer att släppas under upptining.
För att skålen tillagad med tinad pumpa inte ska besvikas med varken smak eller färg rekommenderas att du lyssnar på följande tips: frukter avsedda för frysning ska vara jämnt färgade, utan fläckar, med en torr svans utan tecken på förfall. Torkning i ugnen eller blekning hjälper till att göra pumpan mindre vattnig (bitar i ett durkslag läggs i kokande vatten i 2-3 minuter, får rinna av och fryses sedan). Du kan förvara fryst pumpa i frysen i upp till 12 månader.
Kosträtt
Kosträtten är mycket välsmakande och lätt att laga. På bilden nedan ser en frusen pumpadieträtt ut så här:
1. Hacka lök och morötter. Lägg dem i en kastrull och stek i smör.
2. Tina pumpan. Skala sedan den och skär den i små rutor, som bilden visar.
3. Kasta pumpan i en kruka med grönsaker. Häll i buljong. Efter kokning, sänk värmen och koka i tjugo minuter.
4. Hacka vitlök. Blanda den med gräddfil och persilja. Krydda med salt och rör om.
5. Tillsätt ingredienserna i soppan. Ta sedan bort pannan från värmen och använd en mixer för att mosa soppan.
6. Sätt pannan på elden igen. Låt soppan simma på låg värme. Tillsätt gräddfil och servera.
Pumpa gröt
… För att förbereda denna maträtt måste du ta följande enkla produkter:
Fryst pumpa;
· Mjölk;
Salt;
· Socker eller honung;
Kanel;
· Smör.
Värm mjölk i en kastrull, lägg pumpa halvfärdig produkt i den och tillsätt salt och kryddor efter smak. När pumpan håller på att koka under påverkan av långsam eld kan du stänga av ugnen, tillsätt smör och honung (socker) till gröt. Gröt gjord av pumpa som skördats för vintern kan tillagas med olika flingor - gryn, ris eller vetegryn. Om du lägger till sylt, sylt eller söta bär i det kan du få en ovanlig smak varje gång. Gröten blir inte tråkig och kroppen kommer alltid att kunna få ytterligare näring med en mängd användbara ämnen från frusen pumpa.
Pumpa med ris
Vi skickar upptinade pumpabitar (högst 200 gram) till pannan tillsammans med hackad peppar, tillsätt hackad lök och koka tills den senare är mjuk. Detta följs av risens omrörning, vänta tills det absorberar all vätska från pannan och häll i 50 ml vin. Vi avdunstar det. I en separat kastrull, värm eller koka en och en halv buljong (kött eller grönsak - valfritt), tillsätt sleven i riset och vänta tills det absorberas. Så du måste hälla i en liter - en och en halv. Lägg sedan till 50 gram smör i pannan, en handfull riven ost, du kan parmesan. Stäng av värmen och täck med lock. Efter 10 minuter kan skålen serveras; användning av örter, till exempel persilja, kommer att vara relevant.
Pumpa med tomat
Tina ett kilo fryst pumpa, skala under tiden ett par lök och en morot, hacka den första ingrediensen, de andra tre på ett rivjärn. Vi skickar dem till gryta på het olja. Efter ett par minuter, lägg till hackad paprika till dem (du kan också söt eller varm glass). Tillsätt pumpa och låt sjuda under locket i cirka 15 minuter, lägg sedan ett par matskedar tomatpuré, blanda och låt stå i ett par minuter. Tillsätt basilika, oregano eller timjan om så önskas. De utjämnar perfekt pumpans smak. Om du gillar att äta mer tillfredsställande, lägg till ett glas ris och vänta tills det är klart.
Pumpa med havregryn
Det är ingen hemlighet att havregryn är användbart i någon form, och i kombination med frukt och pumpa är det en vitaminbom som inte kommer att gå obemärkt av kroppen.
Så koka en tredjedel av ett glas mjölk och så mycket vatten i en kastrull, tillsätt den upptinade pumpan. Lägg sedan till tre matskedar havregryn och få dem beredda. Vänd blandningen till en grädde med en mixer. Skala äpplet och skär i små kuber, hugga en handfull valnötter, blötlägg en handfull russin i varmt vatten. Tillsätt alla ingredienser i grädden, tillsätt ingefära och kanel efter smak, droppa lite olivolja (linfrö, pumpafrön) och häll över med honung. Frukosten är klar.
Soppa
Pumpa är bekväm eftersom på grund av enkelheten i utförandet finns många rätter från den tillgängliga även för oerfarna hemmafruar. Det är inte svårt att göra soppa av en sådan halvfabrikat. Du måste ta:
· Fryst pumpa;
· Lök och gröna lök;
· Morot;
Potatisar;
Ister (om så önskas);
Persilja;
· grädde.
Alla produkter, med undantag av pumpa förberedd för frysning i förväg, måste finhackas. Doppa i en kastrull, häll vatten och simma i ungefär en halvtimme. Tillsätt kryddor efter smak, salt. Mal sedan hela kokta massan med en mixer, tillsätt grädde i pannan. När soppan har kokat, koka i ytterligare fem minuter. Lägg till krutonger eller stekt bacon vid tallrikarna vid servering.
Pumpa charlotte
Och för en utsökt och hälsosam efterrätt erbjuder vi ett pumpa charlotte recept: degen är beredd som en vanlig charlotte: 3 kycklingägg, 1 msk. mjöl, 1 msk. strösocker, 1 tsk. bakpulver för deg; lägg fryst eller färsk pumpa i bitar på botten av en bakplåt kantad med pergament, strö över socker efter smak. det första lagret fylls med deg och bakas i en ugn som är förvärmd till 180 °. Charlotte visar sig vara öm, luftig och mycket välsmakande! Ett intressant serveringsalternativ - den färdiga kakan vänder: det soliga pumpaskiktet kommer att bli en riktig dekoration på alla festliga bord.
