Gastrit är inte en anledning att förneka dig utsökt mat. Det finns många intressanta dietrecept för första, andra rätter och desserter. Du måste dock veta vad som kan användas för gastrit och vad som ska kasseras.
Gastrit är en av de mest obehagliga sjukdomarna i mag-tarmkanalen. En av dess funktioner är ett långt flöde. I detta avseende är det nödvändigt att välja en diet för dig själv som inte kommer att bli uttråkad, inte kommer att göra det värre, inte kommer att orsaka obehag för ont i magen och kan till och med hjälpa till att behandla sjukdomen. Samtidigt bör alla rätter vara så näringsrika som möjligt, varierade och ge tillräckligt med energi för att leva en givande livsstil.
Många går först vilse i urvalet av produkter och recept för gastrit. I själva verket behöver du inte köpa något dyrt och exotiskt. Och även om det kommer att bli nödvändigt att helt revidera din kost behöver du inte stå vid spisen i timmar, spendera mycket tid på att leta efter rätt produkter och köpa dyra köksredskap.
Vilka livsmedel är tillåtna för gastrit och vad som är förbjudet
Vad kan inte användas för gastrit:
- Generellt sett bör du inte äta för fet, för tung och för kryddig med gastrit.
- Ta bort ohälsosamma mellanmål från din kost med chips, läsk och olika skräpmat.
- Undvik korv i butiken, särskilt rökt.
- Du bör akta dig för osmältbar mat: baljväxter, kål, tufft eller fet kött, svamp etc.
- Försök att inte äta rädisor, gurkor, sorrel, rädisor och paprika,
- Undvik mat som innehåller för mycket fiber. Till exempel kli bröd, nötter, torkad frukt etc.
- Minska så mycket som möjligt användningen av konserver, färska jästbakade varor, fet ost, butiksjuice samt bär som har mycket korn eller tjock skal.
- Rökning och alkohol är strängt förbjudet!
Vad kan användas för gastrit:
- Magert kött och fisk, ångad eller bakad utan olja.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt. Till exempel magert keso, mjölk, kefir, dricka yoghurt utan tillsatser eller bifid.
- Endast lätta soppor är tillåtna, helst inte kokta i köttbuljong, med tillsats av spannmål.
- För frukt är det bättre att föredra bakade äpplen. Du kan också ibland äta en banan eller ett päron.
- Alla grönsaker (morötter, rödbetor, zucchini, blomkål, potatis) bör helst bearbetas före måltider, det vill säga kokt eller ångat.
- Från spannmål kan du enkelt använda bovete, ris, gryn och havregryn. Om du vill laga gröt, försök klara dig med ett minimum av smör och mjölk.
- Det är lämpligt att äta torkat bröd. Vanliga krutonger torkar snabbt och enkelt i ugnen; du behöver inte köpa dem varje gång i butiken.
- Från sötsaker är det bättre att föredra marshmallows, honung, mager lever och pastille.
- Du kan dricka svagt te, svagt kaffe, hemlagad kompott, kakao och avkok av örter som är användbara för magen.
- Tillåtna i begränsade mängder är ägg, mager ost, grönsaker och smör, skaldjur.
Recept för gastrit
Om du har fått diagnosen gastrit, förtvivla inte. Även med hänsyn till de tillåtna produkterna är det fullt möjligt att äta välsmakande och mycket varierat. Här är några enkla och enkla recept som enkelt kan upprepas hemma:
Puré soppa med bovetemjöl och blomkål
Denna lättberedda och ganska hjärtliga soppa kan användas inte bara för gastrit utan också för barnmat.
Vad du behöver (för 4 portioner):
- blomkål - 1 bit;
- bovetemjöl (kan ersättas med vete) - 2 matskedar;
- mjölk - 200 ml;
- ägg - 1 bit;
- salt, torkad dill - efter smak.
Steg för steg recept:
- Skölj blomkålen väl, dela upp den i små blomställningar.
- Koka kålen i lite kokande vatten i cirka 10 minuter.
- Tillsätt sedan mjölk, äggula och mjöl till kålen. Rör om, koka upp allt. Sänk sedan temperaturen och koka i cirka 15 minuter till.
- 5 minuter innan du lagar mat, salta soppan och tillsätt torkad dill i den, blanda.
- När soppan har svalnat något, slå den väl med en mixer tills den är jämn.
- Servera varm med råg- eller vete-krutonger.
Ångad kalkon kotletter
Ångad kalkonkotletter, välsmakande och rik på näringsämnen, innehåller ett minimum av kalorier, samtidigt som de tillfredsställer hunger och är mycket lätta att laga. Dessutom är de otroligt ömma och läckra.
Vad du behöver (för 6 portioner):
- kalkonfilé (eller malet kött på en gång) - 600 g;
- ägg - 2 st.;
- semolina - 2-3 msk.;
- mjölk - 3 matskedar;
- salt, färska örter (dill, persilja) - efter smak;
Steg för steg recept:
- Om du har en kalkonfilé, skölj den noggrant, torka den och finhacka den.
- Ta en djup skål, lägg i köttfärs, ägg och gryn med mjölk i den. Blanda allt väl. Salt.
- Hacka örterna så små som möjligt, lägg dem till kotlettmassan.
- Forma till små patties.
- Ånga dem i cirka 15-20 minuter.
Skålen rekommenderas att serveras med en sidrätter av kokt potatis eller bovete.
Lata klimpar med keso
Detta är det mest framgångsrika receptet på lazy cottage cheese dumplings. Att laga sådana klimpar tar lite tid, och resultatet är alltid tilltalande. Det viktigaste är att inte överdriva det med deras användning, för att inte orsaka onödig tyngd i magen.
Vad du behöver (för 5 portioner):
- keso 0% fett - 0,5 kg;
- kycklingägg - 2 st.;
- smör - 10 g;
- mjöl - 1 glas;
- socker - 2 matskedar;
- salt - 1 nypa till deg och 1/3 tsk för vatten;
- gräddfil med låg fetthalt - efter smak.
Steg-för-steg-recept:
- Mos keso noggrant med smör, socker, en nypa salt och ägg (du kan använda en mixer).
- Tillsätt mjöl till den resulterande massan, blanda försiktigt.
- Forma degen till en tunn lång korv som inte är mer än 1-2 cm tjock.
- Skär korven i bitar som inte är större än 2 cm.
- Koka klimparna i kokande saltat vatten i cirka 2-3 minuter.
- Servera med gräddfil eller vanlig hemlagad yoghurt.
Bakade äpplen
Detta är ett klassiskt bakat äpplerecept. Det är så enkelt och tidstestat som möjligt. Denna efterrätt kommer att vara en fantastisk godbit för hela familjen.
Vad du behöver (för 4 portioner):
- sött och surt äpple av medelstorlek - 4 stycken;
- honung - 100 g;
- grädde 10% fett - 4 matskedar;
- kanel efter smak.
Steg-för-steg-recept:
- Tvätta och torka äpplen väl, ta bort kärnan ur dem helt.
- Lägg äpplen på ett bakplåt kantat med bakpapper, strö över honung och strö med kanel.
- Baka äpplen vid 190 grader i cirka 20 minuter.
- När du serverar, krydda äpplen med grädde och strö över extra pulveriserat socker om de verkar vara för sura.
