Alla vet att med gastrit eller magsår måste du följa en strikt diet. Finns det en möjlighet att njuta av utsökt mat, eller efter att ha fått en diagnos måste du ge upp dina favoriträtter för alltid?
Gastrit, i motsats till vad många matälskare anser, är inte på något sätt en mening. Naturligtvis, med en sådan sjukdom måste du säga adjö till många produkter. Trots de allvarliga restriktionerna i mat, även i det här fallet, kan du välja en god och viktigast hälsosam kost, på vilken den mest kräsna gourmeten inte kommer att känna sig olycklig.
Gör och inte för gastrit
Till att börja med några näringsregler för gastrit och magsår.
- Med gastrit måste du minimera allt stekt i olja eller fett.
- Glöm att äta mycket peppar eller kryddig mat.
- Detsamma gäller inlagda, inlagda och helt enkelt sura livsmedel: deras användning påverkar en försvagad mage på det mest negativa sättet.
- Du måste också ge upp all mat som är för fet: fisk bakad i egen juice, fläsk, feta sallader. Även en traditionell morgonsmörsmörgås kan vara skadlig, särskilt under en uppblossning.
- Kaffe är den dödliga fienden till ont i magen, så det är bäst att vänja sig vid tanken på att avskilja sig med denna dryck i förväg.
- Alla produkter som orsakar jäsningsprocesser är oacceptabla - bullar, kvass.
- Tyvärr måste du glömma många godisar - först och främst choklad och halva.
- Skicka djupa skålar och halv portion tallrikar till skåpet. I inget fall ska du äta upp till dumpningen. Det är svårt för en sjuk mage att klara en stor volym arbete, därför är den optimala volymen för en enda portion 250 - 300 gram, inte mer. Detta antal inkluderar både första och andra kurser. Få små salladsskålar som inte rymmer mer mat om du vill.
- Träna dig själv att äta ofta, i bråkdelar, helst 6 till 8 gånger om dagen, var tredje timme. Du behöver inte uthärda känslan av hunger: magen kommer inte att tacka dig för detta.
Dessa enkla krav måste uppfyllas även när sjukdomen inte gör sig känd. Annars måste kosten göras mycket styvare och dessutom behandlas på allvar för nästa förvärring.
Kostmeny: god och hälsosam
Det bör sägas genast att en sådan diet är bra i det skede att lindra sjukdomen. Vid remission är det bättre att tänka inte på gastronomiskt nöje, utan på din hälsa. Men när attacken lyfts kan du diversifiera din meny med goda och säkra godisar.
Med gastrit kan du äta allt ångat, bakat i ugnen, kokt och till och med (med förbehåll för vägran av vegetabilisk olja) gryta. Så valet av mat är helt tillräckligt för att inte lida av begränsningar. Naturligtvis måste du glömma bort stekt potatis … Men samma potatis kan tillagas på en mängd andra sätt.
Här är bara några dietidéer:
- Till frukost är måttligt söta flingor med grönsaker och frukt perfekt. Du kan göra vanligt havregryn genom att lägga till torkad frukt, kanderad frukt eller russin till dem. Eller gör kallt havregryn i en burk med färsk frukt tillsatt. Om du inte är ett fan av havregryn kan du tänka på traditionella ryska recept: till exempel om Guryevs semolina-gröt med honung och frukt.
- Flytande och puré soppor är perfekta som första rätter, till exempel den populära löksoppa eller kålsoppa gjord av färsk kål (men inte alls från surkål!). Men kom ihåg - i inget fall bör du lägga till tomat eller citron soda till sådana rätter.
Andra kurser är ännu rikare i detta avseende. Det är inte svårt att laga dietmat från de produkter som är tillåtna för gastrit. och viktigast av allt, med lite fantasi, kommer dessa rätter inte bara att mätta kroppen, utan också tack med sin utsökta smak.
- Hacka potatisarna i tunna kilar och lägg dem i en bakplåt fodrad med folie. Lägg det andra lagret finhackat kycklingbröst. Häll det vispade ägget och blandningen av gräddfil med gräddfil över allt och strö över riven ost på toppen. Stäng sedan bakplåten tätt med en annan bit folie och skicka den till ugnen i 40 minuter.
- Gör ugnsbakade biffkakor. För gastrit bör de göras utan peppar och, om möjligt, lite saltad. En sked gräddfil placerad på varje kotlett hjälper till att göra smaken mer mättad.
- Ugnen är också perfekt för att laga fisk. En särskilt ovanlig smak kan uppnås genom att baka fiskbitar i folie med grönsaker.
- En utmärkt andra kurs kommer att vara en grönsaksgryta gjord av zucchini, potatis, lök och andra ofarliga produkter. Huvudvillkoret är att inte lägga vegetabilisk olja till den. Grönsaker avger tillräckligt med vätska så att skålen smälter i saften och inte brinner.
- Stek snabbt bitar av kyckling eller kalvkött i en torr stekpanna, tillsätt sedan salt, häll gräddfil eller kefir och tillsätt vatten, låt sjuda i 15 - 20 minuter under locket. Den delikata smaken av denna, vid första anblicken, skålen kommer överraska dig positivt.
- Till efterrätt kan du laga äpplen fyllda med honung och nötter, bakade i ugnen eller bara i en kastrull.
- Fans av söta bakverk kan njuta av läckra pajer. Det finns många recept på pajer, kycklingpajer, pajer och kex som inte kräver jäst att göra. Du kan till exempel baka pajer med fruktfyllning i ugnen, göra söt manna eller gräddfil med äpplen.
Detta är bara en liten lista med rätter som du kan och bör behaga dig själv med gastrit. Det viktigaste är att inte glömma villkoren för matlagning och ätning. Och, naturligtvis, använd din egen fantasi för att skapa nya kulinariska mästerverk.
