Lagerblad används ofta vid beredning av olika kött-, fisk- och grönsaksrätter. Förutom matlagning används laurelblad också i stor utsträckning inom medicin för att behandla olika sjukdomar. Denna produkt har dock också ett antal kontraindikationer, eftersom det kan skada människors hälsa.
Lagerblad. Allmän information
Lövblad är inget annat än de torkade bladen från en växt som kallas laurel nobel. Buskens hemland är Mindre Asien och söder om Balkanhalvön. I lagerfamiljen ingår också andra kända och värdefulla växter som gav oss avokado, kanel, olika eteriska oljor och läkemedel.
På grund av sin bittra smak och behagliga doft har denna produkt använts som kryddor sedan urminnes tider. Bladen placeras i behållaren där skålen tillagas, men i slutskedet av tillagningen kommer de att tas bort, eftersom lagerbladen är hårda och inte lämpliga för mat. Ibland krossas de och används i pulverform. Lövblad är en integrerad smak för olika soppor, borsjtj, buljonger, gelé kött, tjocka såser och andra rätter.
Lövblad används också i folkmedicin för att stärka immuniteten, vid behandling av neurologiska och smittsamma sjukdomar, för att stoppa blödning, vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och njurarna; de behandlas för psoriasis och diabetes. För tonsillit, faryngit, bronkit och andra sjukdomar i andningsorganen används inandning med avkok av lagerblad. Och varma bad med tillsats av lagerblad hjälper dig att gå ner i vikt. Men de måste tas i underkläder för att undvika brännskador från eteriska oljor, i stora mängder som finns i lagerblad. Hemmafruar använder också denna växt i kampen mot malar, som avskräcks av sin kryddiga arom.
Lagerbladskada
Lövblad är ett högriskallergen. Därför bör personer med en historia av matallergier inte missbruka denna produkt. Och för gravida och ammande kvinnor är detta krydda i allmänhet kontraindicerat. Bayblad är kända för att öka livmoderns aktivitet. Intensiva muskelsammandragningar kan leda till missfall. När det gäller amning kan äta lagerblad orsaka barnallergier och påverka smaken av mjölk negativt.
Enligt läkarnas observationer, med en förvärring av njursjukdomar och sjukdomar i levern och hjärtat, bidrar användningen av lagerblad till mat eller som läkemedelsväxt till en försämring av patientens välbefinnande på grund av det höga innehållet av tanniner i anläggningen. Människor som har nedsatt proteinmetabolism måste ge upp detta krydda för alltid. Även om det under remissionstiden, efter samråd med en läkare, är det tillåtet att använda kryddan i en begränsad mängd.
