Sedan antiken har Kina känt till en unik dryck som läker sjukdomar och förlänger livet. Kinesiska kejsare drack det. Under århundradena har den inte tappat sin helande kraft och fantastiska egenskaper.
Vad är unikhet
Vitt te odlas på en speciell typ av tebuskar som bara växer i en provins i Kina, högt uppe i bergen. Det finns ungefär tio sorter av detta te, varav två anses vara de bästa - dessa är Baihaoinzhen och Baimudan. De bästa sorterna innehåller nålformade silverfärgade tebuskknoppar, täckta med en känslig fluff.
Te samlas enligt en gammal kinesisk tradition tidigt på våren fram till klockan 9 på morgonen. Detta arbete anförtros endast specialutbildade människor som inte dricker alkoholhaltiga drycker, inte äter vitlök och lök för att inte förstöra råvarorna med andan.
Vitt te genomgår inte jäsning; det torkas i den friska bergsluften och växlar mellan sol och skugga. Det är svårt att förvara det under transporten, så det är bättre att köpa äkta vitt te i Kina.
Vitt te är mycket hälsosamt:
- den innehåller lite koffein, lugnar snarare än väcker;
- stärker immunförsvaret, rikt på vitaminer, mikroelement;
- lindrar inflammation, tar bort gifter och allergener från kroppen;
- hjälper kvinnor under graviditet och amning att upprätthålla hälsan, uppfostra en frisk baby;
- påskyndar ämnesomsättningen, hjälper till att normalisera vikten för överviktiga människor;
- stärker blodkärlen, förbättrar hjärtfunktionen;
- förhindrar bildandet av tumörer;
- hjälper till att bekämpa infektioner, inte att bli sjuk.
Doften och smaken av vitt te är mycket ömtålig, subtil och har lätta fruktiga blommiga toner. Det luktar persikor och honung, sommarblommor och något annat svårt.
Hur man brygger
En speciell bryggningsmetod gör att du kan bevara alla de fördelaktiga egenskaperna hos te för att avslöja dess unika smak och arom.
I Kina används specialredskap för bryggning - gaiwan (en porslinsbehållare med lock och ett 200 ml fat). De dricker te från små breda tekoppar eller skålar.
Kinesiskt recept för vitt te bryggning:
1. Ta källvatten, värm upp till 80 grader.
2. Häll varmt vatten över gaiwan och skålar.
3. Häll en matsked te i en varm gaiwan och tillsätt varmt vatten. Töm vattnet omedelbart (drick inte, kallar det föraktfullt vatten för fötterna).
4. Tebladens teblad, tvättade från damm, hälls med varmt vatten vars temperatur är 60-80 grader. Insistera i två minuter, häll genom en sil i koppar.
5. Tebladet hälls 8 gånger till. Detta görs omedelbart innan du dricker te, för annars försämras teets smak, det smakar bittert.
Vitt te lagras i en förseglad behållare gjord av mörkt glas eller keramik, vid en temperatur på plus 10 grader.
När du köper vitt te, var försiktig, en riktig drink är dyr. Men detta är ännu inte en garanti för dess kvalitet. Under sken av vitt te säljs ibland grönt te med tillsats av smaker. Denna dryck har inte de förväntade fördelarna och den mirakulösa effekten av vitt te.
