Bärkaka utan bakning har en känslig smak, lågt kaloriinnehåll och enkel beredning. En sådan tårta ser väldigt vacker och original ut i avsnittet och av den anledningen kan den bli en värdig dekoration av festbordet.
Att laga en bärkaka kräver inte komplexa kulinariska färdigheter, kräver inte knådning av deg och bakning av kakor, och kaloriinnehållet i den färdiga produkten kan justeras genom att ersätta ingredienserna med produkter med en lägre procentandel fett.
Som kakans bas används 200-250 g av sockerkakor. Kakor krossas med en kavel i små smulor och blandas med 100 g uppvärmt smör. Den resulterande massan fördelas noggrant över botten av en kulinarisk avtagbar bakform och placeras i kylen för att stelna.
500 g mager ost med låg fetthalt blandas med 500 ml gräddfil och 2 koppar strösocker och slås med en mixer tills en homogen blandning bildas. Den resulterande massan är uppdelad i 2 identiska delar, potatismos från 200 g av alla bär läggs till en av dem: blåbär, hallon, jordgubbar etc.
Ett glas god kräm av hög kvalitet värms upp lite och 2 msk läggs till. gelatin. Beroende på tillverkarens rekommendationer kan det vara nödvändigt att blötlägg gelatinet för att svälla. Den krämiga gelatinblandningen tillsätts till båda delarna av gräddfil och blandas noggrant.
Formen med kakans botten tas ut ur kylskåpet, en ring av folie eller bakpapper läggs längs sidan och fylls sedan växelvis med vit och färgad grädde från båda delarna av ostkräm.
För att vackert växla vita och färgade ränder i den färdiga kakan rekommenderas att sprida grädden med hjälp av "zebra" -tekniken, sprida antingen vit eller bärfyllning, från mitten av basen.
Kakan avlägsnas i kylen i flera timmar tills gelatinet har stelnat helt. Om du vill påskynda inställningsprocessen kan du placera kakan i frysen, men det är viktigt att förhindra att den fryser.
