En läcker tårta gjord av keso och kex med tillsats av bär, frukt, grädde eller juice gelé kallas ostkaka. Denna delikatess visar sig vara aromatisk och välsmakande och passar bra med en kopp te eller kaffe. Låt oss göra en ostkaka utan bakning med mascarpone och körsbär.
Recept 1. Ostekaka med mascarponeost
Nödvändiga ingredienser:
- kortkakor - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- socker - 200 g;
- tung grädde - 250 ml;
- smör - 200 g;
- gelatin - 25 g.
Överför mördegskakorna till en djup skål och krossa dem i små smulor med en kross. Smält smöret på låg värme och rör om med kaksmulorna. Lägg den resulterande massan på ett bakplåt, tappa den väl och lägg i kylen.
Häll under tiden gelatinet med kokt vatten och låt det svälla i 40 minuter. Nu kan gelatinet tändas och värmas upp tills det löses upp helt.
Kombinera tung grädde med socker, rör om, tillsätt mascarpone, gelatin och visp. Lägg den resulterande massan på kakorna i ett jämnt lager och skicka till kylskåpet i ett par timmar.
Recept 2. Ostkaka med körsbär
Nödvändiga ingredienser:
- kortkakor - 300 g;
- smör - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- socker - 200 g;
- tung grädde - 200 ml;
- körsbärsjuice - 50 ml;
- körsbär - 300 g;
- gelatin - 15 g.
Täck formen (helst rund) med en speciell plastfolie. Lös upp gelatinet i vatten och låt stå i 40 minuter och värm sedan upp på låg värme tills det är helt upplöst, men koka inte upp det.
Blanda socker med mascarpone, tillsätt sedan tung grädde, juice och gelatin. Vispa dessa ingredienser med en visp, lägg i en rund form, lägg körsbären ovanpå och kyl i 2 timmar.
Pund kakorna i en separat skål, kombinera sedan med mjukt smör och häll i mascarpone-ostkakan. Ostkaka utan bakning med körsbär ska kylas i 45 minuter.
