Ostkakan är säsongsbetonad. Det visar sig vara otroligt lätt och luftigt. Den kan serveras som en efterrätt efter middagen eller bara för te.
Det är nödvändigt
- - bakfat;
- För provet:
- - mjöl 200 g;
- - bakpulver 2 teskedar;
- - keso 150 g;
- - mjölk 3 msk. skedar;
- - socker 3 msk. skedar;
- - kycklingägg 2 st.;
- - salt på knivspetsen;
- - smör 10 g;
- För fyllning:
- - körsbär 500 g;
- - keso 200 g;
- - kycklingägg 3 st.;
- - gräddfil 2 msk. skedar;
- - strösocker 2 msk. skedar;
- - gryn 1 msk. skeden;
- - socker 4 msk. skedar;
- För dekoration:
- - sötkörsbär;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl med bakpulver och salt, sikt. Torka keso genom en sikt, tillsätt mjölk, ägg och socker till den, blanda blandningen väl. Kombinera mjölet med ostmassan och rör om tills en mjuk deg har bildats. Rulla det till ett lager på 5-6 mm tjockt.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör och lägg den rullade degen i den. Forma sidorna 3-4 cm höga. Baka basen i 10-15 minuter vid 180-200 grader.
Steg 3
För fyllningen, ta keso, gnugga den genom en sikt, kombinera med ägg, gräddfil, semolina och strösocker. Vispa allt med en visp eller mixer. Tvätta körsbären och separera dem från fröna.
Steg 4
Lägg körsbärsbär på kakan, fyll med ostmassafyllning och baka i 40 minuter vid 180 grader. Kyl den färdiga pajen, garnera med körsbär och pulveriserat socker. Smaklig måltid.
