Den utomordentligt originella bärglassrullen var särskilt populär på 60- och 70-talet. Dess gudomliga smak tar dig till en romantisk saga. Kombinationen av den perfekta svampkakan med krämig glass och bärens sötma kommer att ge ett bestående intryck på denna kulinariska fest. Och när du inser att du gjorde det själv kommer ditt förtroende för din professionalism att öka avsevärt.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 5 stycken ägg
- - 80 g socker
- - 70 g mjöl;
- - 1 matsked stärkelse.
- För fyllning:
- - 500 g gräddglass
- - 1 glas bär (jordgubbar eller hallon sylt).
Instruktioner
Steg 1
Glass ska tas bort från frysen och läggas i kylen för att mjukna upp.
Steg 2
Gör en kex. Slå äggen med en mixer och lägg skålen i ett vattenbad i 2 minuter. Ta bort från badet, tillsätt socker och fortsätt slå i 10 minuter tills ägg-sockermassan åtminstone fördubblas.
Steg 3
Sikta mjöl. Tillsätt mjöl och stärkelse i portioner till degen, rör hela tiden blandningen med en spatel från botten till toppen. Degen sätter sig lite.
Steg 4
Fyll ett platt rektangulärt bakplåt med bakpapper och häll degen på det, platta. Baka i 7-10 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.
Steg 5
Ta bort det färdiga kexet från ugnen, vänd det på en ren handduk och dra snabbt av papperet. Rulla genast sockerkakan med en handduk. Låt produkten svalna.
Steg 6
Förbered fyllningen. Skär jordgubbarna i bitar, blanda med glass. Istället för färska bär kan du använda jordgubbar eller hallon sylt.
Steg 7
Rulla ut den kylda rullen och fördela fyllningen jämnt utan att nå kanterna på kexet. Rulla upp rullen igen i plast eller papper, rulla runt kanterna med godis. Placera i frysen i 1 till 2 timmar.
Steg 8
Ta först rullen ur frysen i tio minuter innan du serverar den och skär den sedan i skivor. Servera bitarna av efterrätten med bär eller strö över florsocker ovanpå.
