Alaska är ett fantastiskt land som lever i sin egen takt. Allt här är speciellt. Till och med den traditionella amerikanska chowder-soppan bereds på sitt eget sätt. Och av denna originalitet verkar det bara smakligare.
Det är nödvändigt
- - konserverad lax i sin egen juice - 800 gram;
- - grön paprika - 1 bit;
- - mjölk - 200 ml;
- - medelstora morötter - 2 stycken;
- - vetemjöl - 45 gram;
- - unga potatisar - 4 stycken;
- - vegetabilisk olja - 30 ml;
- - bacon - 150 gram;
- - selleri stjälkar - 2 stycken;
- - vitlök - 1 lök;
- - fiskbuljong - 2 liter;
- - Tabaskosås - 1 tesked;
- - gröna lökfjädrar - 1 gäng;
- - färsk persilja - 1 gäng;
- - kryddor - helst.
Instruktioner
Steg 1
Det är nödvändigt att förbereda grönsaker: morötter, lök och potatis, skölj, skala och skär i små kuber. Skölj och torka selleri och paprika. Ta bort stjälken och fröboxen från peppar och skär sedan också i små kuber. Ta bort grova vener från selleri och skär i små tunna remsor.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm upp den och stek finhackad bacon. Du måste steka i cirka 4 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt selleri, lök och morötter i baconet. Sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter, rör om ibland.
Steg 3
Stek mjölet i en torr varm stekpanna i mer än en minut och tillsätt det gradvis i pannan med grönsakerna och rör om hela tiden för att undvika klumpar. Häll i fiskbuljongen och koka soppan. Överför beredda paprika och potatis till en kastrull, koka i cirka 15 minuter.
Steg 4
Töm vätskan från den konserverade fisken och skär laxen i portioner. Lägg dem i soppa.
Slutligen tillsätt mjölk, tabasco och kryddor efter smak. Koka upp chowder och ta bort från värmen.
Häll soppan i portionerade skålar vid servering och tillsätt örter.
