Denna ovanliga efterrätt fick sitt namn i New York, på restaurangen Delmonico, när Alaska blev en av Amerikas stater 1876.
Det är nödvändigt
- Kexkakor (till exempel "Savoyardi") - 200 g;
- Glass - 600 g;
- Proteiner - 4 st.;
- Pulveriserat socker - 100 g;
- Vanilj - 0,5 tsk;
- Citronsaft - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Protein bör förkylas. Slå de kylda proteinerna med långsam mixerhastighet i 5 minuter. Sedan börjar vi lägga till citronsaft och slå vidare, i cirka 15 minuter till.
Steg 2
Tillsätt nu florsocker lite åt gången. Slutligen tillsätt vanilj och slå i ytterligare 3-5 minuter med maximal hastighet. Vi flyttar massan till en konditornspruta. Vi sätter på ugnen för att värma upp till 250 ° C.
Steg 3
Lägg ett lager kakor i en brandsäker maträtt där vi serverar vår efterrätt. Lägg glass ovanpå. Använd en kondensspruta för att täcka glassen och kakorna med proteiner från alla sidor så att varken den första eller den andra syns.
Steg 4
Vi bakar i en förvärmd ugn i 5-7 minuter. Beredskapstecken: lätt maräng rodnar. Servera omedelbart! Smaklig måltid!
