En mycket ljus och solig röd linspuré soppa kokas på bara 30-40 minuter. Snabbt, gott och hälsosamt!
Det är nödvändigt
- Röda linser - 150 g
- Bulgarisk peppar - 1/2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpasta - 1 msk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Kryddor, örter, salt - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Vi sätter ugnen för att värmas upp till 180 grader. Vi tvättar grönsakerna: morötter och hälften av paprika. Skala morötterna och skär i tjocka cirklar, ta bort frön från peppar och skär i stora bitar. Vi lägger grönsaker i en skål. Gnid vitlök på ett fint rivjärn (eller låt det gå igenom en vitlökspress) och lägg till de hackade grönsakerna. Strö dem med en matsked olivolja, strö med torkad dill och blanda ordentligt så att oljan fördelas jämnt över grönsakerna. Lägg dem på bakpapper och baka i ugnen i 30 minuter.
Steg 2
Medan de bakade grönsakerna förbereds, skalar du och skär löken i halva ringar. Värm en djup stekpanna med lite olivolja, tillsätt lök och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt en matsked tomatpuré, värm upp den. Häll i en och en halv koppar kokande vatten, sänk värmen. Häll linserna i vattnet, blanda och koka på medelhög värme i 10-15 minuter tills linserna är mjuka.
Steg 3
Vi tar ut grönsakerna från ugnen, lägg dem i en kastrull. Häll linserna med tomatpuré och lök från pannan i pannan. Vispa soppan med en mixer till puré, tillsätt vatten om det behövs. Krydda med salt, kryddor och örter efter smak.
