Linser är mycket populära i öst. Olika rätter tillagas av linser, både soppor och pilafs och sidrätter. Mjaddara är en arabisk maträtt. Innehåller ris och linser. Det visar sig vara mycket gott, aromatiskt och tillfredsställande. Det passar bra med grönsaksallader och yoghurt.
Det är nödvändigt
- - 7 msk. l. vegetabilisk olja
- - 4 msk. l. ghee
- - 1 tsk söt paprika
- - 0,5 tsk kummin
- - 7 st. Rödlök
- - 2,5 glas vatten
- - 1 kopp gröna linser
- - 1,5 koppar ris
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Ta först rödlök, tvätta och skala den och skär den sedan i remsor.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och lägg lök. Stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt röd paprika, kummin och salt efter smak.
Steg 3
Ta 1,5 koppar ris och 1 kopp linser. Skölj riset väl och lägg i en sil. Skölj linserna också, täck med 4 glas vatten och koka halvvägs. Töm vattnet och placera linserna i ett durkslag.
Steg 4
Blanda ris och linser i en kastrull, häll 3 koppar kokande vatten, salt efter smak. Sätt på låg värme, täck och koka tills linser och ris är klara. Ta sedan bort från värmen.
Steg 5
Värm ghee, häll i mjaddara, stäng locket och stek i 5 minuter.
Steg 6
Lägg mjaddara, stekt lök på en tallrik. Servera med grönsaksallad och yoghurt.
