Under fastan är det ibland svårt att komma på original och läckra rätter för att diversifiera menyn. Försök med linsgrynsoppa som är utsökt, näringsrik och lätt att göra.
Det är nödvändigt
- - linser (0,5 koppar);
- - nymalt svart salt och peppar
- - pärlkorn (tre matskedar);
- - tjock tomatpuré (två matskedar);
- - vegetabilisk buljong eller filtrerat vatten (fem glas);
- - kallpressad olivolja (två matskedar);
- - bitar av skalade konserverade tomater i sin egen juice (en burk);
- - stora skalade lökar (en bit).
Instruktioner
Steg 1
Skölj pärlkornet i kallt vatten och blötlägg det i flera timmar. Efter en viss tid, lägg pärlkornet i ett durkslag eller sikt, låt vattnet rinna av. Häll linser i en stor kastrull, tillsätt pärlekorn, lite torkad där, häll i önskad mängd vegetabilisk buljong eller filtrerat vatten, koka på låg värme tills den är kokt.
Steg 2
Värm olivolja i en tungbottnad panna, stek hackad lök i den tills den är gyllenbrun. Efter åtta minuter tillsätt tomatpuré och konserverade tomatskivor tillsammans med juice i lök. Krydda grönsaker med salt och peppar, rör om och stek i tre minuter.
Steg 3
Efter tre minuter överför du pannans innehåll till en kastrull med spannmål, blanda och koka. Ta bort pannan från värmen, strö den magra tomatsoppan med hackade färska örter och vitlök. Täck soppan med lock, låt stå i ytterligare tio minuter och servera sedan.
