Pearl korn soppa är utsökt och näringsrik. Det kommer att vara ett bra alternativ för att diversifiera din lunchmeny. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda en sådan soppa från ganska prisvärda produkter.
Det är nödvändigt
-
- potatis - 140g;
- lök - 15g;
- morötter - 40g;
- pärlkorn - 20g;
- gröna - 15g;
- köttbuljong - 600g;
- salt-
- peppar efter smak;
- lagerblad - 5g;
- gräddfil för dressing.
Instruktioner
Steg 1
Sortera pärlkornet väl, skölj och blötlägg i 2-3 timmar, sila sedan, häll kokande vatten, stäng locket och ånga i 1 timme på låg värme eller i ett vattenbad. För om detta inte görs kommer soppan att bli grumlig och slemmig.
Steg 2
Skala en liten lök, skär i halva ringar. Ta en medelstor morot, tvätta den, skala den och hugga den på ett fint rivjärn. Kombinera lök med morötter och stek separat i vegetabilisk olja i en stekpanna i 5 minuter.
Steg 3
Välj medelstora potatisknölar. Tvätta den, skala och skär i stora kilar.
Steg 4
Separera från benen och skär i kuber 1-2 cm och hugga benen i bitar. Fyll på med kallt vatten och lägg på spisen. När det kokar, skumma av skummet med en sked och tillsätt de sauterade lökarna och morötterna. Fortsätt laga tills köttet är ömt.
Steg 5
När buljongen är klar, överför den ångade pärlkornet till en kastrull och koka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan potatisen och koka tills de är mjuka.
Steg 6
Tillsätt lagerblad, peppar och salt strax före tillagningen. Innan du serverar, krydda soppan med gräddfil och strö över örter.
