Vad kan vara mer underbart än en utsökt och aromatisk kycklingsoppa till lunch. Du kommer definitivt att gilla en sådan maträtt. Du kommer inte att spendera mycket tid på att förbereda den, men resultatet är en utsökt och mycket näringsrik soppa.
Ingredienser:
- Kycklingben - 3 st;
- 1 msk smör;
- 2 morötter och 2 potatisar;
- Selleri stjälk;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1,5 liter vatten;
- ½ kopp pärlkorn;
- Lavrushka - 2 st;
- Svarta pepparkorn - 5 st;
- Persilja, grön lök, dill.
Förberedelse:
- Lägg de förtvättade kycklingbenen i en tillräckligt stor kastrull, häll vatten och sätt allt i brand. När vätskan börjar koka måste elden reduceras och lavrushka, peppar och salt måste tillsättas buljongen efter smak.
- Vi lämnar kastrullen på elden tills kycklingen är kokt tills den är helt kokt. Det tar i genomsnitt cirka 60 minuter. Det är bäst om köttet till och med är lite kokt. Om det finns en önskan kan den färdiga buljongen filtreras, men köttet måste dras ur det.
- Potatis, morötter, selleri och lök ska skalas och tvättas noggrant. Sedan skärs alla dessa grönsaker i små kuber med en skarp kniv. Vitlöksklyftor ska också skalas och passeras genom en vitlökspress.
- Ta sedan en inte så djup kastrull och smälta smöret i den. Häll sedan hackade grönsaker (utom potatis) och vitlök i den. En liten mängd salt och peppar bör också tillsättas där. Täck sedan kastrullen med ett lock och sänk värmen till medium.
- Med regelbunden omrörning, sätt grönsakerna nästan kokta. De ska stuvas, inte stekas, så du kan tillsätta lite vatten om det behövs. Efter 7-8 minuter är det troligt att grönsakerna är färdiga.
- Tillsätt sedan tvättade spannmål och potatis, och häll också i kycklingbuljongen. Efter kokning kokas soppan i ungefär en halvtimme. Eftersom pärlkornet är klart kan du ta bort kastrullen från värmen.
- Köttet ska separeras från benen och hackas med en kniv. Tillsätt den till den färdiga soppan och blanda allt väl. Skicka också finhackade, förtvättade gröna. Stäng sedan kastrullen och låt soppan branta i minst 10 minuter.
