Den riktiga dekorationen av festbordet är kakan, som måste vara utsökt och vacker. För att dekorera bakverk kan du använda mastik, som liknar plasticine i konsistens. Hemmafruar gör olika figurer och till och med hela ätbara kompositioner av den.
Marshmallow mastixrecept
Ordet "marshmallow" översätts som "marshmallow", men denna typ av godis har inget att göra med traditionella marshmallows. Detta är en typ av tuff soufflé. Marshmallows är den perfekta basen för hemlagad kakmastik.
För att göra marshmallow mastix behöver du:
- 90-100 g marshmallows (paket med tugg soufflé);
- 1-1 ½ kopp pulveriserat socker;
- 1 msk. l. citronsaft eller vatten.
Ofta finns marshmallows i två färger (vit och rosa), så först och främst dela dem efter färg och vik de vita och rosa halvorna separat. Tillsätt sedan en matsked citronsaft eller vatten till marshmallows av samma färg och lägg i mikrovågsugnen i 10-20 sekunder. Under denna tid kommer godisarna att svälla och fördubblas i volym. Matfärger läggs till den beredda mastiken så snart de smälta marshmallowsna tas bort från mikrovågsugnen. Rör om allt väl med en sked och börja tillsätta det siktade florsocker i små portioner, rör om kontinuerligt med en sked eller spatel. Så snart det blir svårt att störa mastiken, överför den till en arbetsyta beströs med pulveriserat socker och fortsätt knåda med händerna tills den slutar hålla fast vid dina handflator. Vik sedan den beredda massan försiktigt i plastfolie (se till att luften inte kommer in) och placera den i kylskåpet i en halvtimme. Efter denna tid, ta ut den färdiga mastiken, överför den till ett bord beströjt med stärkelse och rulla det i ett tunt lager, från vilket du kan bilda olika figurer, blommor, löv eller använda som tårtbeläggning.
Recept för mjölk mastik
För att förbereda mjölkmastik måste du ta:
- 1 glas pulveriserat socker
- 1 glas mjölkpulver
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1 tsk. cognac;
- 2 tsk citron juice.
Blanda torra ingredienser: florsocker med mjölkpulver. Sikta sedan blandningen genom en sil, häll gradvis i en burk kondenserad mjölk, tillsätt konjak, citronsaft och blanda allt väl. Du bör få en massa i konsistens som påminner om mjuk plasticine. Tillsätt matfärgning till mastix om så önskas. Till exempel kakaopulver. Beroende på mängden får mastiken en rikare chokladfärg och smak. Vik sedan in den beredda massan i plastfolie och lägg den i frysen.
Du kan förvara mastik och figurer från den i frysen i högst 3 månader. Dessutom måste dekorationerna göras två veckor innan kakan görs. Under denna tid torkar delarna bra och behåller sin form.
