Det är viktigt att använda så många grönsaker och frukter som möjligt i kosten, eftersom de innehåller lite kalorier och innehåller användbara vitaminer och mineraler. Dessutom kännetecknas grönsaker av sin förmåga att enkelt kombinera med andra livsmedel. Blandade grönsaker kan användas som tillbehör till kött, fisk eller potatismos.
Det är nödvändigt
- - äggplantor - 8 st.;
- - morötter - 2 st.;
- - Bulgarisk peppar - 4 st.;
- - lök - 1 st.;
- - vitlök - 4 kryddnejlika;
- - bitter peppar;
- - malet rödpeppar
- - vinäger 9% - 3 matskedar;
- - sojasås - 1 matsked;
- - älskling - 1 tsk;
- - vegetabilisk olja;
- - persilja;
- - koriander
- - dill;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär äggplantorna i cirklar 1, 5-2 cm tjocka, salta och låt stå i 7-8 timmar.
Steg 2
Smaken på det färdiga sortimentet beror delvis på vilken typ av salt du saltar äggplantorna. När allt kommer omkring är de huvudingrediensen i denna maträtt.
Steg 3
Riv morötter till koreanska morötter, hacka lök i halva ringar, peppar i remsor, pressa vitlök, hugga örterna.
Steg 4
Pressa aubergine och steka i vegetabilisk olja. Placera de stekte äggplantorna i ett durkslag eller pappershandduk. Således kommer du att bli av med överflödigt fett och vätska.
Steg 5
Blanda aubergine med vegetabilisk blandning, tillsätt vinäger, sojasås, röd paprika, honung, rör om och salt efter smak.
Steg 6
Blanda väl och kyl. Låt det brygga. Detta läckra sortiment av grönsaker kan användas som en kall aptitretare.
